生姜丨搭配这两样东西一起吃，帮你保护好冬日里的小火苗！
生姜丨搭配这两样东西一起吃，帮你保护好冬日里的小火苗！
中医食疗养生 昨天
前两年中医爱好者们很崇阳
几乎不允许谈及寒凉的药食
只要一提清热
就会有潮水般的指责
从四面八方涌来
“寒凉多伤阳气啊”
“怎么能用这么寒凉的药啊”
“萝卜不是寒凉的吗，还吃”
……
这两年情况有些变化
辛温的食材和药物
成了新的被攻击对象
尤其是生姜
只要一提就立刻有人跳出来
指责生姜辛散耗气，助热伤津
秋冬收敛，怎么还能吃生姜
这种发散的药食呢
……
况且俗话说
“冬吃萝卜夏吃姜”
冬天吃生姜不会助热伤津吗
有悖“秋冬养阴”的养生宗旨
那么，冬天到底能不能吃姜
什么人适合吃
吃多少，怎么吃
一起分析一下
1
冬天可以吃姜吗
老百姓常说冬吃萝卜夏吃姜
那是因为
冬天人们大鱼大肉
胃肠容易积滞化热
所以需要吃点清热化痰
降气通便的白萝卜
夏天阳气布散于肌表
中焦运化功能相对较弱
而炎热的天气又迫使人们
忍不住想要吃一些
凉爽的食物和饮品来解暑
这样脾胃就容易受寒
所以需要吃点温中散寒的生姜
这是生活的智慧
但是这句话≠冬天不能吃姜
夏天不能吃萝卜
阳虚的人冬天是可以吃姜的
比如当归生姜羊肉汤
同理夏天吃烤串上火便秘时
也是可以吃块萝卜清清热的
我们知道冬天寒冷是主气
寒邪最伤阳气
本身阳气不足的人
在这个寒冷的季节
就要特别注意保暖
吃温热的食物
吃饱穿暖都是为了
保护好自己的阳气
别让身体那点小火苗
被寒邪扑灭了
而生姜是一个温中散寒
同时具有辛温发散
使阳气布散于肌表的药食
晨起吃三片醋泡生姜
可以调动机体的阳气
提升耐寒和防御寒邪侵袭的效果
2
生姜怎么吃效果更好
之所以生姜最近频频遭到质疑
主要还是因为人们吃的太多了
我们知道，生姜辛温发散
风寒感冒的时候会用到它
但如果平时没感冒却吃多了
很多人就会容易产生内热
如果体内有热，津液就会被灼伤
就如同火苗太大
锅里的水很快就会被烧干
《内经》里说这叫
“壮火食气”
而人体需要的是“少火”
温暖的，不剧烈的小火苗
这样食物才能入味软烂
而不是外焦里生的夹生饭
所以，生姜不能吃过量
吃的时候也要学会搭配
掌握住辛甘化阳的技巧
辛味的生姜+甘味的大枣或饴糖
最能补益身体的阳气
如果把生姜+肉桂+川椒+辣椒
这些辛温大热的食材
放在一起吃
比如麻辣香锅、火锅
吃多了肯定会上火的
但是生姜+醋或者生姜+枣
这种组合效果就完全不同
酸味可以收敛辛味
减弱辛散的作用而保留了
温中暖身的功效
甘味和辛味可以辛甘化阳
辛温的生姜得到大枣、饴糖的帮助
使生化有源而不用担心
过度调动消耗自身气机
当归生姜羊肉汤
也是气血双补的药膳
生姜从来不是单打独斗
而是与补血的当归、羊肉
一起来实现补阳的效果
这就是吃生姜的技巧
想要越吃越温暖
肯定不是把一堆辛散耗气的食材
放在一起吃
一时温暖了
温暖过后却是加倍的寒冷
因为它消耗的是你体内的气血
自带酒水的才是会过日子的
当然，掌握了正确的方法
我们也要根据自己的身体情况
适度去吃
即使醋泡姜或姜枣茶很不错
我们也不能无节制的去吃
国医大师路志正老先生
非常推崇醋泡姜
但也仅仅是每天早晨3片足以
养生调养，不能图快
需要的是小火慢炖
持之以恒的工夫与耐心
正所谓
物无美恶，过则为灾
适度原则是最安全的
3
哪些人最适合吃生姜
在中医的眼里
所有的东西都应辨证去看待
没有什么食材、药物是绝对好的
醋泡姜也好，姜枣茶也罢
总是有最适合的一群人
一般手脚冰凉，脾胃不耐受寒凉
一吃寒性食物就胃痛、腹泻的人
或者是伴有痛经史
遇寒加重的人
总是爱咳痰，痰清质稀者
是适合吃含生姜类食品的
而口干渴，舌苔干或黄腻的人
平时特别容易上火的人
熬夜伤津，阴虚内热的人
都不适合吃生姜以及含生姜类的食品
好了，不知道这3点讲完
大家是否有所认同呢
话说，广东人吃了一辈子的
姜汁撞奶
也没见人家真阴耗散啊
生姜搭配甘凉滋润的食物一起
不仅可以改善食物的寒凉之性
还能提高脾胃的运化吸收
这不挺好的吗
