秋冬季节，正是板栗大量上市的时候，香甜味美的板栗不但是上佳美食，而且营养丰富，有着“干果之王”的美誉。板栗的吃法多种多样，可以煮汤、煲糖水、做零食、甜点或熬粥，板栗好吃，但是剥壳比较麻烦，直接用小刀剥壳非常费时费力，里面那层皮还会黏着栗子肉，很难处理。

虽然市场里也有剥好壳的板栗售卖，但要20元一斤，足足贵了一倍，而且还有可能是不新鲜的。下面给大家分享一个剥板栗的小窍门，方法非常简单，板栗壳一掰就掉，板栗个个光滑又干净。

首先我们需要在板栗的顶端切一个十字刀，每一刀都要往下划等到差不多到栗子底部。板栗又圆又滑，切的时候不好处理，我们可以用一块湿布垫着，把板栗放上面，这样板栗就不会滚走了。

锅里烧水，放入食盐，开水和盐能使坚硬的板栗壳软化，皮也粘附在壳上。

倒入板栗大火煮10分钟。煮的时间也要根据板栗的用途做出调整，如果是煮熟直接吃，要煮15~20分钟左右。如果是煲汤，煮5分钟，板栗壳裂开就可以捞出剥壳，因为煲汤需要一个小时，如果把板栗煮得太熟，煲汤时就会煮烂了。

如果是用来蒸鸡就煮10分钟，把板栗煮到半熟的状态就行。煮的时间不宜过长，如果不能够确定煮的时间够不够，我们可以先捞出一个试一下，能够很容易剥壳，就可以关火出锅啦。

板栗出锅后不要泡冷水，稍微晾凉，不烫手就可以剥皮了。只需轻轻地把壳掰开，里面那层皮连着板栗壳一起掰下来，板栗个个光滑又干净。下面给大家分享一道好吃又好做的糖炒板栗

板栗 1斤，冰糖 25克，油 1勺

把板栗冲洗干净，然后放在干净的抹布上防止打滑，在板栗尖尖的那一头切十字刀，把切好的板栗放入炒锅里，加入没过板栗的清水，放入1勺油和25克冰糖，大火煮开后转中小火煮至板栗全部开口，大概煮15分钟左右，水慢慢变少的时候就要用锅铲不停地翻炒，水完全蒸发后剩下的就是油和糖浆了，这样做的板栗看起来是不是非常诱人呢，你学会了吗？

剥板栗别再用手抠了！教你一招，3秒剥一个板栗，个个光滑又完整。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

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