天冷了，给儿子做早餐，我就爱粑粑！清新爽口，吃了还想吃

家有学生娃，早餐我从来不将就，现在的学生呀，学习任务可重了！一上午的学习和活动，全靠早餐支撑，早上不吃好怎么行，在我家，一日三餐里，早餐是最为重要的。基本上，我都是晚上就和孩子商量好第二天的早餐，该做准备的做准备，该提前预约的就预约，所以很多看起来做法比较复杂或者是需要时间的早餐，在我家的早餐桌上也是经常能看到的呢！

现在的孩子，早上都起得挺早的，我家高中生一般都是六点半起床，七点二十准时上课，早餐时间紧，再加上孩子刚起床，胃口也不是很好，所以我一般都是做些比较容易下口的，便于携带的品种，各种粑粑、松软的煎饼等，是我儿子最喜欢吃的，因为它们都是一份一份的，来不及了就抓起来跑，带到路上吃。

现在的饮食，都是食不厌精，孩子在学校吃的几乎都是精细粮食，所以在家里，我喜欢给他多补充粗粮，秋天是玉米和红薯上市的季节，应季的食材味道格外好！所以这段时间，我给孩子天天做玉米红薯吃。

大人们都知道粗粮好呀，但孩子们可都只追求口感呢！蒸玉米、煮红薯，估计没几个孩子喜欢吃吧！所以我就将它们打成汁、碾成泥......经过进一步加工，做出来的粗粮美食，漂亮得连它妈都不认识，香香甜甜的口感，孩子特别喜欢呢，吃完了都不知道是玉米哈哈！这个美食，用来对付不吃粗粮的娃娃最是合适了！

这道点心不用再加入多余的糖，玉米本身就有淡淡的甜味，配上红枣的甜，足够了，淡淡的玉米香味，配上微微的甜，清爽开胃又健康！孩子多吃也不用担心哦！做早餐当点心都超赞，爱美的妈妈们，用它来代替晚餐，好吃不长肉呢！

一起来看看详细做法吧：

【红枣玉米粑粑】

用料主料低粉70克糯米粉30克玉米200克

辅料红枣几颗

做法：

食材都准备好。

用手将玉米一颗颗都剥下来，尽量用手完整地剥下来。因为玉米底部有玉米胚芽，玉米胚芽是玉米粒中的营养价值最高的部位，我们平时吃的玉米胚芽油就是从这里提取的，胚芽里面富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达60%以上，且易于被人体吸收，对老年性动脉硬化、血管胆固醇沉积有积极的防治作用。胚芽里面的维生素E含量也高，对防止皮肤色素沉着和延缓皮肤先期发皱有积极的作用。

看到这里，是不是可惜自己曾经把那么多的玉米胚芽都扔掉了。以后吃玉米的时候，一定记得把玉米底下的胚芽一定要利用上，不浪费玉米的营养。

将玉米粒倒入破壁机中，加入低粉

加入糯米粉

加入适量糖，用刮刀拌成比较柔软的面团。

红枣洗干净，去核后切成条，再切成丁。

将红枣丁倒入面团中，用刮刀拌匀。

包玉米的叶片清洗干净，将两端剪掉，用筷子夹起一团面糊，放在叶片中间，裹起来。

全部做好，放入蒸锅。

我用的是臻米电饭锅（电饭锅压力锅二合一），能自动识别食材的量，自动设施烹饪需要的时间，既可以煮饭煲粥，还可以炖汤烧菜，一锅就能代替所有的烹饪工具了。

采用“营养蒸”的程序，大约蒸15分钟就可以啦，清香柔软的玉米糕就出锅啦，红枣淡淡的香甜味，配上玉米的清香，让人停不下嘴呢！

小贴士：

玉米颗粒放入破壁机中，不能打太久，打太久了会比较稀。中式美食，各种食材的量不用过于在于，稀了加粉、干了加水，直到能揉成柔软的面团就成！