碰到此菜别手软，纯野生农村到处都是，酒店一盘38元，炒着吃特鲜！

前两天和朋友闲聊的时候说到以前在农村里得趣事，正好聊到了这食材。在农村里随处可见想吃就摘，好友在酒店里点了一盘它却花了三十八元。

现如今市场上的食材也是十分丰富，我们想吃的菜肴都可以在市场上购买到，但是唯独这菜我平时在市场上却几乎没有遇见过，十分少见。今天还是和熟识的菜农提前联系好了，他才特意给我留了一些。原来这菜本来数量就少，要是不及时购买早就被人抢光了。

说的就是这木耳菜了，相信屏幕前的各位小伙伴也有不少人还没尝过这木耳菜，但是以前在农村这菜到处都是随处可见，没想到到了城市反而想吃到都难了。而且这木耳菜营养价值也十分丰富，尤其是钙和铁的含量很高，炒着吃最新鲜。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的木耳菜到底是如何制作的吧，屏幕前的各位学会之后自己在家就能多给家人制作一份美味了。

【所需食材】：

木耳菜、大蒜、食盐、味精、食用油

【制作方法】：

1、根据各自家中的实际需要提前在市场上购买好适量的木耳菜，回到家后我们将购买好的木耳菜用清水冲洗干净后，再切成自己需要的大小。大蒜去皮后同样先用清水冲洗干净，再用刀切成蒜末即可。

2、这次菜农给我留的木耳菜十分鲜嫩，大家可以看到上面还有含苞待放的花蕊，绿油油的样子简直可以掐的出水。

3、将这次需要用到的木耳菜和大蒜都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家中常用的干净的炒锅，往锅里倒入适量的食用油后开火将锅里的油温持续加热到六成左右的时候就把我们准备好的大蒜下锅煸炒爆香。

4、直至将锅里的大蒜炒出明显可闻的蒜香味后，这次的主角也就是木耳菜就可以下锅了。木耳菜下锅后用大火候快速翻炒，这样可以有效锁住木耳菜中的水分，食用起来口感会更加鲜嫩。

5、持续地翻炒锅里的木耳菜，直至将锅里的木耳菜翻炒得颜色明显开始变深且被明显炒软之后，根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐和味精调味。接着将加入的调料和锅里的木耳菜一块翻炒均匀。

6、直到我们把锅里的木耳菜翻炒得完全熟透之后就可以准备关火出锅了。

7、将炒好的木耳菜从锅里小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道亲手制作的美食了。

完成以上简简单单的七个步骤后，这次的木耳菜就制作好了。屏幕前的各位看完了制作方法之后是不是也开始觉得自己有些心动了呢？喜欢的话记得自己在家也试试哦。

【温馨提示】：

在市场上购买木耳菜的时候，记得查看自己挑选的木耳菜是否有明显的叶片断折的情况，最好是选择那些鲜嫩完整的木耳菜进行购买。最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的炒木耳菜制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！

相关文章