黑胡椒猪排面

材料

面1包猪排5片洋葱1颗花椰菜1颗红萝卜1条清水400cc砂糖1大匙酱油100cc黑胡椒(颗粒)1大匙太白粉1大匙清水40cc

做法

1

花椰菜切小朵;洋葱逆纹切丝;红萝卜去皮切片;猪排拍打断筋

2

加油小火热锅,放入洋葱炒至软透

3

加入酱汁材料煮滚煮匀,下芶芡水煮至浓稠后倒出

4

续原锅,加一大匙油,摆入猪排煎至两面熟透

5

倒回作法3,使猪排浸泡在酱汁中吸附酱香

6

另煮一锅滚水,水的量多些,加入一匙盐,将花椰菜、红萝卜及面条分别烫熟后捞起冰镇(冰块加开水)

7

面条沥干水份,淋上酱汁,摆上猪排、红萝卜及花椰菜即可享用

烤肉味青椒羊肉

材料

羊肉片200g,青椒1颗,蒜5瓣,酱油1匙,花雕酒1匙,油1/4匙,太白粉少许,烤肉酱4匙,水半碗

做法

1、羊肉片切条状,依序将腌料加入羊肉中抓腌,静置10分钟

2、青椒去籽洗净逆纹切条状备用；蒜拍扁备用

3、1匙油热油锅,爆香蒜

4、下青椒、1匙水拌炒至青椒半熟状

5、下酱汁拌炒片刻后,下羊肉片拌炒至羊肉片熟透即可

相关羊肉羊

玉米起司炒蛋三明治

材料

白吐司3片番茄片1片美生菜1大片市售蜂蜜芥末酱适量鸡蛋1个起司片1片鲜奶20CC熟玉米粒1大匙

做法

1

玉米起司炒蛋材料拌匀，倒入加油的锅中，中小火煎至边缘凝固，中央放入起片，待蛋皮稍凝固，用筷子或铲将周边蛋皮包覆起司，翻面，略煎10秒，用筷子略炒

2

将白吐司抹上蜂蜜芥末酱，夹上生菜番茄以及玉米起司炒蛋再对切成想要的形状即可

海参里脊片汤

材料

用料水发海参100克，猪里脊肉100克，蛋皮20克，海米25克，香菜15克，精盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝各适量。

做法

1、海参片成大片，用沸水焯透，捞出用凉水过凉。海米用温水泡发洗净。香菜洗净切段。蛋皮切小斜片。

2、里脊肉切薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油搅匀，上浆入味。

3、坐锅点火，倒入鸡汤、海参、里脊片汆透，倒入大碗中。另起锅点火，放入鸡汤、鸡精、海米、料酒、酱油、精盐，开锅后加入香油、醋，倒入装有海参的大汤碗中，撒上蛋皮、葱丝、香菜即可。

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