深秋，南瓜新喫法，做一次夠全家人喫，軟糯不膩，還好消化不上火。現在正是南瓜大量上市的季節，最喜歡的品種還是當屬這個貝貝南瓜了，不僅軟糯香甜，還非常的好喫，一般都是蒸着喫的，這不今天換了個花樣，做成了這款南瓜蒸飯，個人感覺還是蠻不錯的。食用起來南瓜糯糯的，餡料甜而不膩，關鍵還能促進腸道的蠕動，從而達到好消化吸收呢，親們有空時也可以試試看，絕對不會讓你失望的呀。

這南瓜蒸飯，製作起來也無需技巧，只需注意這3點就好了。一是南瓜的品種很關鍵，個人強烈推薦大家用貝貝南瓜，水分含量比普通的南瓜要少很多，更適合做這款食物。二是紅豆需要提前浸泡幾個小時，這樣更容易煮爛了。三是還可以加入些核桃碎、葡萄乾等食材，這樣能豐富下口感，帶有些酸味，可以使蒸飯沒那麼的膩味呢。11月，主食別再喫饅頭了，這樣做美味還不長肉，老少都皆宜。

食材：

貝貝南瓜1個，紅豆50g，花生60g，黑米20g，大米20g，紅棗10顆，細砂糖適量

做法：

1、把紅豆用冷水浸泡一晚上備用。

2、倒入鍋中加入黑米、花生、大米、適量的冷水大火煮開後轉小火繼續煮至軟爛。

3、煮好的粥撈出瀝乾多餘的水分，加入細砂糖、紅棗碎用勺子攪拌均勻成爲餡料。

4、貝貝南瓜洗淨，頂部切去一部分，並挖出裏面的籽。

5、把餡料倒入南瓜裏面，放入鍋中篦子上，蓋上南瓜蓋子，大火蒸熟。

6、蒸完後拿出來開喫就好了，或者也可以搭配些蜂蜜汁哦，這樣能夠更好的豐富下口感呢。