今天要跟大家分享的是一道用芹菜和肉丁还有鸡蛋搭配起来的美食，芹菜肉丁早餐饼。这道芹菜肉丁早餐饼非常营养，因为里面搭配上了各种蔬菜，荤素搭配比较合理，营养也比较均衡且丰富。最重要的是做法特别简单，10来分钟就可以做出来。那么咱们接下来就一块去看一下这道做法简单又营养可口的芹菜肉丁早餐饼的制作教程吧。

【芹菜肉丁早餐饼】

【制作食材】芹菜，鸡蛋，猪瘦肉，食用油，食用盐，白糖，胡椒粉，料酒，淀粉，面粉

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是芹菜肉丁早餐饼，之前给大家提到过很多次，凡是早餐饼就一定是做法特别简单的。今天这道芹菜肉丁早餐饼也不例外，把芹菜肉丁早餐饼需要用到的材料全部准备好，准备一小碗芹菜，两个鸡蛋，2~3两猪瘦肉，适量的食用盐，食用油，白糖，胡椒粉，料酒，适量的淀粉和面粉就可以了。将这些芹菜肉丁早餐饼需要的材料准备好了之后就可以开始烹饪了。

2、首先咱们将芹菜的叶子给摘下来，然后再把芹菜的根部切掉，切完根部之后，接着放到一个大一点的盆中，将芹菜清洗干净，尤其是根部，一定要好好清洗几遍，因为芹菜的根部容易粘上很多泥土。青菜清洗干净之后，捞出控水放到案板上。

3、将芹菜放到案板上之后用刀给它切成小碎丁，可以尽量切得稍微碎一点。切完之后把它放到一个大碗中，然后向碗中打入两个鸡蛋，然后放到一旁备用。芹菜已经处理完了，那么接下来咱们开始处理一下猪瘦肉。

4、先将咱们准备好的猪瘦肉清洗干净，然后控一下水分，先切成薄片再切成细丝，最后切成肉丁，切完肉丁之后先放到一个盘中备用。取一口平底锅向锅中倒上适量的食用油，油热之后放入肉丁开始翻炒，一直翻炒到肉丁变色，并且油脂都出来了之后就关火出锅，然后倒入到芹菜碗中。

5、碗中加入适量的食用盐，再加上一些白糖，适量的胡椒粉，料酒，用筷子搅拌，搅拌均匀之后，再向里面加上一勺淀粉和一勺面粉，继续搅拌，搅拌成看不到干面粉的糊状就可以了。

6、电饼锅先预热，然后倒上食用油，油热之后放面糊。面糊不要放太多，大概一勺左右一个饼就可以了，放进面糊之后用铲子摊平烙两分钟之后翻面。翻面之后再烙两分钟。时间到了之后，反复翻面烙半分钟就可以出锅了。一道特别美味，特别好吃的芹菜肉丁早餐饼就这样完成了。

【小贴士】

1、芹菜丁和肉丁尽量切得碎一点，这样吃起来口感比较好。

2、烙饼子的时候一定要注意火候的把握。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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