立冬後，氣溫下降了不少，暖氣剛剛有一點溫度，乍暖還寒時節，內心總是在渴望着什麼。渴望什麼呢？渴望着曬曬太陽，喝一杯熱茶，喫一頓熱乎乎又可口的飯。

十一月的茭瓜（也叫西葫蘆），水靈靈的惹人愛，我們這裏喜歡用它做麪條，混湯麪，燴麪，炒麪，怎麼做都好喫。尤其是冬天，喫上一碗麪，熱騰騰的，感覺胃舒服了，全身都舒服了。

現在就給大家分享一下西葫蘆麪條的三種做法，看看哪一款是你喜歡的[笑]西葫蘆蛤蜊清湯麪：

一，鍋裏放少許清水，把洗淨的蛤蜊放進去，燒開，蛤蜊張開殼子即可，盛出來備用；

二，鍋裏下入油，蔥姜熗鍋，下入西葫蘆片，水發木耳，翻炒後，加少許味極鮮醬油繼續翻炒；

三，加入清水，加入煮蛤蜊的水，燒開後，打入雞蛋，放入剝去殼子的蛤蜊肉，燒開；

四，加入食鹽，芝麻油，香菜，澆在麪條上，就可以喫啦！

色澤淡雅，味道鮮美，蛤蜊的原汁原味，清淡而美味，非常好喫的一款湯麪。

西葫蘆金鉤雞蛋麪：

1，鍋裏下油，蔥薑絲，爆鍋炒香，下入肉丁爆炒至熟，加入西葫蘆丁，木耳，金鉤海米繼續炒，加少許食鹽，少許生抽，加清水燒開；

2，打入雞蛋，劃散，淋上芝麻油，撒上香菜，淋在麪條上就可以啦。

肉丁噴香，金鉤海米鮮美，非常清爽美味的熱湯麪，一點都不膩，是我們這裏經典的清湯開滷麪。

西葫蘆肥牛燴麪：

一，鍋裏下入油，蔥姜爆鍋炒香，下入西葫蘆片，紅椒片爆炒一會；

二，下入郫縣豆瓣醬，炒開，加入少許食鹽，生抽，雞精；

三，把菜撥到一邊，鍋里加少許水，放入煮好的麪條，燒開，然後加上焯燙好的肥牛片，和麪條，蔬菜炒開，一碗紅潤香辣的炒麪就出鍋了。

青翠的西葫蘆，粉嫩的肥牛，紅潤的麪條，香辣入味，喫一碗渾身熱乎乎，特別熨帖。

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