昨天晚上科学兴农这里刮了一夜的西北风，早上起床，望向窗外，一地都是枯黄的梧桐树叶。翻看日历发现，原来今天就立冬了。立冬意味着冬天的到来，天气越来越冷，这样的天气条件下，我们还能种植哪些蔬菜呢？ 立冬之后天气一天比一天冷，种植蔬菜首先要来考虑的就是气温问题，要选择那些耐寒，并且生长周期要短的蔬菜。这里科学兴农就给大家推荐几种现在还能在家种植的蔬菜。

菠菜：菠菜有“营养模范生”的美誉，不仅营养价值高，并且非常的常见，生命力旺盛，耐寒能力也极佳，可以说是秋冬播种蔬菜的最佳选择。菠菜的种植方法也非常简单，种子也容易买到。菠菜的生长周期也较短，一般35天到45天左右就能够收获了。

油菜：油菜也是非常不错的选择，尤其是现在有不少的菜油两用油菜，做蔬菜食用口感非常不错。去年科学兴农老家就种植了不少这类油菜，冬季的时候食用，不仅没有过去油菜的辣味，并且吃起来口感有些类似菠菜，炒菜、凉拌都非常不错，再加上油菜耐寒性较好，在家里种植一小块专门做蔬菜食用也是非常不错的选择。

蒜苗：蒜苗是不少家庭秋冬季节都会种植的蔬菜之一，科学兴农家中几乎上每年都会种植一两盆蒜苗，种植的时候稍微密一些，一般一两周就能够收割蒜苗吃了，头几茬的蒜苗口感鲜嫩，蒜苗炒鸡蛋最是不错了。

香菜：香菜也比较适合在秋冬季节种植，稍微种植一些就足够吃了，香菜的耐寒能力强，生长周期短，秋冬季节在家种植非常合适。香菜的种子在播种之前最好处理一下，因为香菜种子是两粒种子在一起的，外壳比较坚硬，如果直接播种，发芽的速度会比较慢，在播种前可以将种子搓开，再适当的催芽，然后进行播种，这样就能节省不少发芽时间了。

除了上面提到的这几种蔬菜之外，像西蓝花、生菜、萝卜、芥菜等也是能够在秋冬季节播种的蔬菜。