昨天晚上科學興農這裏颳了一夜的西北風，早上起牀，望向窗外，一地都是枯黃的梧桐樹葉。翻看日曆發現，原來今天就立冬了。立冬意味着冬天的到來，天氣越來越冷，這樣的天氣條件下，我們還能種植哪些蔬菜呢？ 立冬之後天氣一天比一天冷，種植蔬菜首先要來考慮的就是氣溫問題，要選擇那些耐寒，並且生長週期要短的蔬菜。這裏科學興農就給大家推薦幾種現在還能在家種植的蔬菜。

菠菜：菠菜有“營養模範生”的美譽，不僅營養價值高，並且非常的常見，生命力旺盛，耐寒能力也極佳，可以說是秋冬播種蔬菜的最佳選擇。菠菜的種植方法也非常簡單，種子也容易買到。菠菜的生長週期也較短，一般35天到45天左右就能夠收穫了。

油菜：油菜也是非常不錯的選擇，尤其是現在有不少的菜油兩用油菜，做蔬菜食用口感非常不錯。去年科學興農老家就種植了不少這類油菜，冬季的時候食用，不僅沒有過去油菜的辣味，並且喫起來口感有些類似菠菜，炒菜、涼拌都非常不錯，再加上油菜耐寒性較好，在家裏種植一小塊專門做蔬菜食用也是非常不錯的選擇。

蒜苗：蒜苗是不少家庭秋冬季節都會種植的蔬菜之一，科學興農家中幾乎上每年都會種植一兩盆蒜苗，種植的時候稍微密一些，一般一兩週就能夠收割蒜苗喫了，頭幾茬的蒜苗口感鮮嫩，蒜苗炒雞蛋最是不錯了。

香菜：香菜也比較適合在秋冬季節種植，稍微種植一些就足夠喫了，香菜的耐寒能力強，生長週期短，秋冬季節在家種植非常合適。香菜的種子在播種之前最好處理一下，因爲香菜種子是兩粒種子在一起的，外殼比較堅硬，如果直接播種，發芽的速度會比較慢，在播種前可以將種子搓開，再適當的催芽，然後進行播種，這樣就能節省不少發芽時間了。

除了上面提到的這幾種蔬菜之外，像西藍花、生菜、蘿蔔、芥菜等也是能夠在秋冬季節播種的蔬菜。