喝巖茶，爲什麼嘴脣和舌頭會麻？
原標題：喝巖茶，爲什麼嘴脣和舌頭會麻？
■ 喝了巖茶，嘴脣和舌頭爲什麼是麻的？
巖茶的特色在於焙火，培火後的茶葉水比較厚重，所以品飲以後有較爲明顯的舌頭變厚的感覺。
喝的如果是肉桂，就存在一個特點：肉桂本身的特徵也會給您的舌頭帶來這種感覺。
巖茶這種比較獨特的感受，也是初品巖茶的人不太容易接受巖茶的一個原因。不過習慣了這種感覺，你就會喜歡上巖茶。
還有，如果苦澀感覺是在開始，有青柿子味道的麻，主要原因在於巖茶的培火中的火沒退，尤其在大紅袍茶品上最爲明顯。
■ 如何掌握細品巖茶滋味的技巧呢？
品巖茶滋味時，舌頭的姿勢要正確，把茶湯吸入嘴內後，舌尖頂住上層齒根，嘴脣微微張開，舌稍上抬，使茶湯攤在舌的中間部分，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空氣，使茶湯在舌上微微滾動，連吸二次氣之後，辨別出滋味來，即閉上嘴，舌的姿勢不變，從鼻孔排出肺內廢氣，吐出茶湯。
如果初感到有苦味的茶湯，應抬高舌位，把茶湯壓入舌根。進一步評定苦的程度。
如果懷疑有煙味的茶湯，應把茶湯送入口後，嘴巴緊閉，舌尖頂住上顎後，用鼻孔吸氣，把口腔鼓大，使空氣與茶湯充分接觸後，再由鼻孔把氣放出。這樣來回2-3次，對煙味的評定較爲準確。
品味茶湯的溫度以40~50度最適合，如果高於70度，味覺器官燙傷，影響評味結果。
而低於40度時，味覺器官品評茶湯的敏感度將下降，在較低溫度的茶湯中，溶解在熱湯中的物質逐步被析出，茶湯變爲不協調，失去品評的正確依據。
原因是茶葉中與滋味有關的物質在熱湯中溶解多而協調，但隨着湯溫下降，原溶解在熱湯中的物質逐步被析出，湯味變得不協調。
品味茶湯時，每一口茶湯以5毫升爲最適宜，過多時感覺滿口是湯，在口中難以迴旋辨味，過少時也覺得嘴裏空曠，不利於辨別。
我們說品茶，一杯茶要小口小口地喝，一杯15毫升的茶分三口來喝，才叫“品”。
品味的時間要掌握好，一口5毫升的茶湯4秒鐘在舌口中迴旋兩次，一杯茶品味三口即可。
如果再品其他茶，爲了更精確地比較滋味，要以溫開水漱口，把舌苔上高濃度的粘滯物洗去後再品，纔不會麻痹味覺，達不到評比的目的。
在茶湯入口時，很自然地吸入，速度不能快，如果太用力吸，就會加大茶湯的流速，部分茶湯就會從牙齒的間隙進入口腔，使齒間的食物殘渣被吸入口腔與茶湯混合，增加異味，不易正確評出茶滋味。
品評茶湯的滋味，包括濃淡、弱強、爽澀、鮮滯、純異、刺激性、收斂性、活力、身骨、回味等特質。
茶湯吞下之後，喉嚨感覺軟甜、甘滑、回韻等，也是品味的重要項目。
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