這三樣一起炒實在是鮮美，營養開胃又下飯，我家一週喫幾次。

初冬的季節，走進菜場，各種各樣當季的蔬菜也多了起來，這個季節也是萵筍大量上市的時候，看見有尖葉的萵筍我總要買幾根，而且葉子也不會浪費，留着可以做香噴噴的菜飯了。萵筍的喫法多樣化的，可以清炒，涼拌或者燉湯等等，喜歡喫它的會覺得無論怎麼烹製都相當的好喫。

分享給大家這道菜，萵筍臘腸炒香菇，它是用萵筍，幹香菇以及臘腸搭配一起烹製而成的，做法不難，值得一提的是萵筍是帶有苦味的，所以，先要把它處理一下，不僅能去掉苦味，而且口感也會更加的脆嫩，加上香腸的香甜和香菇的鮮香，真的是鮮美營養又開胃，我家一週要喫幾次。

萵筍口感脆嫩自帶清香味，不僅好喫，營養也很豐富，特別是含有大量植物纖維素，食之能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，防止便祕等。而 香菇中含有豐富的多糖成分，經常食用能增強身體的體質等。加上風味獨特的臘腸，這樣的搭配，不僅好喫，營養也更豐富了。喜歡的親就收着，怎麼烹製的一起來往下看。

萵筍臘腸炒香菇

下面分享詳細做法；需要的食材；萵筍一根、幹香菇10克、廣式臘腸2根，油2湯勺、鹽適量、白砂糖2克。

1.備好臘腸，萵筍，幹香菇用清水泡軟後清洗乾淨後再泡入水中至全部泡發，把泡香菇的水留着。

2.烹製前先把臘腸蒸熟，鍋內倒入清水，加上蒸屜把臘腸放入加蓋大火蒸12分鐘後熄火取出。

3.再把臘腸切成均勻的片，香菇撈起控水切片，萵筍去皮後洗淨切成均勻的片後加入2克鹽用手抓勻後醃製出水分撈起控水待用。

4.之後炒鍋加熱後倒入油，油溫7成熱先把香菇和萵筍倒入煸炒至出香味後再加入鹽煸炒均勻，萵筍醃製過有鹹味、臘腸也有鹹味，所以只要加入少許鹽讓香菇有個底味就可以了。

5.之後烹入少許泡香菇的水，翻炒片刻至食材相融，香菇熟透。

6.翻炒至水分差不多收乾的時候，再把臘腸片入鍋翻炒片刻後再加入少許白糖翻炒均勻就可以熄火出鍋了，盛入碗中即可上桌享用。

小貼士；1，少許的白糖基本喫不到甜味，但是能提鮮的，不要多一點點就夠了。

好了，今天就分享到這裏。美食的魅力在於和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最樂意的一件事情！大家好，我是香兒廚房，美食專欄原創作者。喜歡這道菜嗎？喜歡的請點贊，關注，分享，你有什麼想法，歡迎留言。