白酒在我国的历史可是非常悠久了，在唐朝时期，那时候还叫做烧酒，到如今这白酒也逐渐成为了人与人之间情感的联系枢纽，在聚会的时候总会喝上那么一口，也深受广大群众的喜爱，很多外国人也非常喜欢我们中国的白酒。

白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等，其中以高粱为原料的白酒是最多的，大家都说粮食酒比较好喝，但是粮食酿造的成本高呀，我国目前市场上卖的白酒各式各样，可是人人又都想买粮食酒，广大消费者在购买白酒的时候并不清楚所选的白酒是否是用粮食酿造，怕买到“非纯粮酒”，甚至怕买到“假酒”。

那么何为纯粮酒？纯粮基酒就是指粮食通过曲发酵成酒，不勾不兑的原始酒液。

实际上，不调配的基酒口感很差，而且度数也过高，往往要经过勾调降度至53度，现在很多高端的纯粮酒，像茅台和五粮液，都是首轮原酒与次轮原酒来调配降低度数，并不会勾兑食用酒精。但是不管是高档酒还是低档酒，都会有“瑕疵”混在其中，那么今天小编就教大家6个技巧，轻松辨别是否是纯粮酒，让您也做一回行家，一起来看看吧！

官方的判断方法，看白酒的包装有无固态纯粮的标志，看执行标准，但是小编觉得，这个只是外包装，不足以鉴别就是纯粮酒非纯粮酒，现在假酒仿造技术非常的了得，更别说是包装了，在外包装上稍下功夫，非专业人士一般都辨别不出来真假，那么还要注意那几个点呢？

1.看价格，便宜的肯定不是，贵的也不见得是，国内正常零售的白酒，30元以下的还没见到过，所以大家心里有个数就行了。

2.看酒瓶，优质的酒瓶，表面光洁度比较好，玻璃质地均匀，其实这个技巧比较通用，很多好酒的酒瓶工艺都是非常精致的。如果是那种酒瓶摸起来有明显的坑洼不光滑的，不建议选购。

3.查看酒体，将酒瓶倒置过来，对着阳光或者是强灯光，观看酒体是否有杂质，正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物的，好的粮食酒都会有多道工序处理，不会有杂质。

4.闻酒香，将酒液倒入杯中，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。还可以把酒滴在手背上使劲搓，加热使白酒挥发，如果闻到有点“馊”的味道，说明白酒里面是有粮食成分的，而酒精勾兑的酒只有酒精味，而且迅速就挥发了。

5、品酒味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，甚至不是粮食做的，而且制作工艺粗糙，喝着那是呛嗓、非常的上头。

6.空杯留香，酒喝完了，酒杯不要着急清洗，等到第二天再闻酒杯的味道，如果有“馊”味那就是好的粮食酒，美其名曰好酒空杯亦留香。