白酒在我國的歷史可是非常悠久了，在唐朝時期，那時候還叫做燒酒，到如今這白酒也逐漸成爲了人與人之間情感的聯繫樞紐，在聚會的時候總會喝上那麼一口，也深受廣大羣衆的喜愛，很多外國人也非常喜歡我們中國的白酒。

白酒使用的原料主要爲高粱、小麥、大米、玉米等，其中以高粱爲原料的白酒是最多的，大家都說糧食酒比較好喝，但是糧食釀造的成本高呀，我國目前市場上賣的白酒各式各樣，可是人人又都想買糧食酒，廣大消費者在購買白酒的時候並不清楚所選的白酒是否是用糧食釀造，怕買到“非純糧酒”，甚至怕買到“假酒”。

那麼何爲純糧酒？純糧基酒就是指糧食通過曲發酵成酒，不勾不兌的原始酒液。

實際上，不調配的基酒口感很差，而且度數也過高，往往要經過勾調降度至53度，現在很多高端的純糧酒，像茅臺和五糧液，都是首輪原酒與次輪原酒來調配降低度數，並不會勾兌食用酒精。但是不管是高檔酒還是低檔酒，都會有“瑕疵”混在其中，那麼今天小編就教大家6個技巧，輕鬆辨別是否是純糧酒，讓您也做一回行家，一起來看看吧！

官方的判斷方法，看白酒的包裝有無固態純糧的標誌，看執行標準，但是小編覺得，這個只是外包裝，不足以鑑別就是純糧酒非純糧酒，現在假酒仿造技術非常的了得，更別說是包裝了，在外包裝上稍下功夫，非專業人士一般都辨別不出來真假，那麼還要注意那幾個點呢？

1.看價格，便宜的肯定不是，貴的也不見得是，國內正常零售的白酒，30元以下的還沒見到過，所以大家心裏有個數就行了。

2.看酒瓶，優質的酒瓶，表面光潔度比較好，玻璃質地均勻，其實這個技巧比較通用，很多好酒的酒瓶工藝都是非常精緻的。如果是那種酒瓶摸起來有明顯的坑窪不光滑的，不建議選購。

3.查看酒體，將酒瓶倒置過來，對着陽光或者是強燈光，觀看酒體是否有雜質，正常白酒應是無色、透明、無懸浮物和沉澱物的，好的糧食酒都會有多道工序處理，不會有雜質。

4.聞酒香，將酒液倒入杯中，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點。還可以把酒滴在手背上使勁搓，加熱使白酒揮發，如果聞到有點“餿”的味道，說明白酒裏面是有糧食成分的，而酒精勾兌的酒只有酒精味，而且迅速就揮發了。

5、品酒味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調，而低檔劣質白酒一般是用質量差或發黴的糧食做原料，甚至不是糧食做的，而且製作工藝粗糙，喝着那是嗆嗓、非常的上頭。

6.空杯留香，酒喝完了，酒杯不要着急清洗，等到第二天再聞酒杯的味道，如果有“餿”味那就是好的糧食酒，美其名曰好酒空杯亦留香。