冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，單晶體是白色冰糖，多晶體就是黃色冰糖。由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等多種色。但在市面上，有倆種冰糖，一種是黃色的，一種是白色的。好多人都不知道它們二者之間有什麼區別，什麼時候用白色的好，什麼時候用黃色的比較好。今天，小雅從超市買了這倆種冰糖，就來教大家如何區別。對此還不是很瞭解的朋友趕緊往下看吧！

【冰糖】【製作食材】：白冰糖、黃冰糖。

【製作步驟】：

1.大家好，我是小雅，有朋友私信我說不知道怎麼買冰糖，市面上有白顏色的冰糖，還有一種是黃顏色的。今天小雅就來給大家分享一下白冰糖和黃冰糖的區別。

2.很多人認爲，黃冰糖和白冰糖並沒有什麼區別，只是顏色不一樣。但其實它們除了顏色不一樣，用途和成分也是不一樣的。

3.首先，我們來講一下白冰糖，白冰糖是經過脫色處理的，所以顏色要偏白一些，裏面的糖分也是特別的高。在口感方面，白冰糖也是要比黃冰糖口感甜一些的。

4.而黃色的冰糖是沒有經過脫色的，所以它保留的甘蔗原有的營養成分比較多，營養物質也是比較豐富的。所以，白冰糖和黃冰糖比較的話，黃冰糖的營養成分要多一點。

5.下面，我們講解一下白冰糖和黃冰糖的用法。黃冰糖營養成分高，適合熬湯和做補品調養身體。白色冰糖常用於食品上色和做甜品。所以，具體使用白冰糖還是黃冰糖也得根據一定的實際情況來看。

6.大家可以根據自己的用途去挑選冰糖，今天就給大家分享到這裏了。如果喜歡的話，記得分享給自己的家人和朋友哦。

【小貼士】：

1.黃冰糖和白冰糖的口感不同，如果有喜歡喫甜的朋友可以選擇白冰糖，喫不了太甜的朋友可以選擇黃冰糖。

2.冰糖由於較容易吸水受潮，所以我們在儲存的時候應放置於陰涼通風處，而不是潮溼閉塞的地方。

3.如果要是發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於在家裏我們不方便於處理，且容易滋生細菌，這時候最好不要食用了。

今天的美食就跟大家分享到這裏了，我是小雅，一位愛好美食的創作者。分享麪食和家常菜的做法，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉發，留言，我們可以一起分享美食的經驗，用簡單的食材爲家人做好每一頓飯。

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