前段時間，“秋天的第一杯奶茶”成了熱門話題，我就是後知後覺的人，過了幾天，我才弄懂秋天的第一杯奶茶是什麼意思。錯過了秋天的第一杯奶茶，冬天品嚐一下我做的這杯“珍珠”奶茶，這杯“珍珠”奶茶做法特別簡單，一杯成本不足5元。“珍珠”還不用自己做，這杯“珍珠”奶茶用了西米做成珍珠，西米晶瑩剔透口感Q彈，想喝茶香奶濃“珍珠”Q彈的珍珠奶茶就那麼簡單。

在廣州，有很多大大小小的茶飲店，奶茶和珍珠奶茶都會出現在茶飲店的菜單上，有的年輕人爲了喝上一杯奶茶還會排隊等候。可見奶茶和珍珠奶茶是很多人愛喝的飲品。一杯奶茶要20多元，想喝奶茶還是在家做吧，不需要排隊，10分鐘左右就能做好，實惠還喝得放心。

有的朋友喜歡喝珍珠奶茶，但他們覺得自己搓珍珠粒實在麻煩。珍珠粒用紅糖水和木薯澱粉揉成麪糰，再搓成大大小小的珍珠丸子。西米的基本成分就是木薯澱粉，用西米代替珍珠丸子做成珍珠粒，口感上仍然Q彈。很多朋友愛喝奶茶，買奶茶又擔心用奶精有添加劑，自己在家做奶茶，用袋泡茶和優質的營養奶粉，喝得乾淨衛生，省錢還喝得營養健康。

下面就來看看西米奶茶的詳細做法。

【西米奶茶】

【食材】袋泡紅茶 2袋，紅茶 5克，奶粉 2條，砂糖 10克，西米 20克。

【做法】

第一步 準備做西米奶茶的食材，一杯好喝的奶茶是茶和奶的結合，茶葉的選擇很重要，奶茶不要用綠茶、烏龍、鐵觀音、單叢等，奶茶最好用紅茶，像錫蘭紅茶、正山小種等，港式奶茶會用紅茶茶包和紅茶茶葉結合，用紅茶做奶茶色澤更有誘惑力，有濃郁的茶香味。

第二步 煮鍋燒開水後放入西米，用中小火，煮沸後加入冷水，重複3次把西米煮至透明狀，煮好的西米放在冰水或者涼開水裏浸泡待用。

第三步 把2袋袋泡紅茶和茶葉放入養生杯，加入到養生杯的最大刻度線，這個養生杯的最大容量是350毫升，剛剛好可以做兩杯奶茶。如果沒有養生杯，可以換成煮鍋把紅茶煮出味道。

第四步 紅茶煮好後，把紅茶倒入到杯子裏。

第五步 煮好的西米加入到紅茶中，西米的分量可以按照喜好，我加了2大勺西米，在家喝珍珠奶茶想要多加珍珠，可以多放一些。

第六步 倒入奶粉攪拌均勻，一杯珍珠奶茶就製作好了，有紅茶的芳香，有醇厚奶香味，還有Q彈的西米。味道非常棒。

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