小米别再熬粥啦！做成丸子清爽软糯，冬天该多吃，最补女人
小米别再熬粥啦！做成丸子清爽软糯，冬天该多吃，最补女人！
秋天是吃肉的季节，我家不喜欢吃肉的娃娃，这段时间也馋肉啦！天气降温以来，家里几乎天天做肉菜，不吃肉的孩子终于主动要吃肉了，当妈的可是开心呢，不过虽然肉是营养食物，但也要荤素搭配哈，不能孩子喜欢就放开了吃，我做肉类的食物，总是喜欢搭配蔬菜之类，这样不仅吃起来会更爽口，也更利于身体的健康呢！
给孩子做肉吃，最简单的方法就是做肉丸子，大孩子小孩子都吃得烂，做法也简单，每次做肉丸子，我都会同时包些饺子和馄饨之类，现成的馅料，做起来也省事呀！
纯瘦肉做的丸子或者馅料，口感过于扎实，所以很多人都喜欢用五花肉来做，但我总感觉过于油腻，女人嘛，一辈子都在跟脂肪作斗争，肥肉能少吃就尽量少吃吧！为了让肉馅更可口，我的秘密武器就是在肉泥里加入适量的莲藕或者山药来调节，莲藕和山药都是爽口多汁的蔬菜，特别适合秋天食用，俗话说：男不离韭，女不离藕，莲藕有很好的滋阴作用，女人特别适合吃，用它跟肉类一起搭配，清爽去油腻，味道特别棒！
秋天进补，除了莲藕山药，小米也是一个不可多得的食材呢！
众所周知，小米粥可以养胃。其实，小米被称为“女人菜”，特别适合女人食用呢！小米中膳食纤维的含量极高，常喝小米粥可以促进肠道的蠕动，帮助预防便秘的产生。
小米中含有丰富的钾元素和粗纤维，这些营养元素具有利尿消肿和促进肠胃蠕动的功效。减肥期间食用小米，能帮助我们消除体内多余的脂肪。
小米还含有大量的铁元素和磷元素，补血效果非常好，特别适合贫血人群和孕产妇食用。具有很好的滋阴作用。
随着生活和工作节奏的加快，很多人都饱受失眠的折磨。女人们到了四十岁左右，因为体内激素的原因，也会造成睡眠不好，要想睡个好觉，我们可以在晚餐的时候吃点小米。小米的色氨酸含量特别高，具有安定神经和调节睡眠的功效。
小米中含有丰富的维生素B，维生素B对皮肤非常有好处，经常食用小米可以减轻皱纹、色斑和黑色素沉着。
这道用小米莲藕搭配做出来的肉丸子，既能减肥美容，还有补血补肾的功效，妥妥的“女人菜”，女人们一定不要错过！
【小米莲藕丸子】
用料 主料 黄小米100克 猪肉250克 莲藕一节
辅料 姜末适量 盐适量 生粉适量 料酒适量 胡椒粉适量 生抽适量 蚝油适量 枸杞适量 西兰花一朵
做法：
食材都准备好，黄小米提前浸泡一个晚上，使用的时候要控干水分。猪肉用纯瘦肉就行。
莲藕去皮后切成片，跟猪肉一起放入料理机中。
加入适量生抽、料酒、胡椒粉、生粉，打成肉泥，稍微多搅打几分钟，让肉泥上劲。
用勺子舀一团肉泥，放在手心搓成圆球。
裹上控干水的小米粒，可以多裹一些，边滚动肉丸子边用手将小米轻轻按压在上面，让小米粒裹得更牢。
将做好的丸子放入盆中，连碗一起放入电饭锅中。
盖上盖子，选择“营养蒸”程序，上汽后蒸10分钟。
我用的是臻米UFO饭煲压力锅，蒸煮米饭的时候带着微微的压力，蒸出来的食物更鲜，也更节省时间。如果您用普通的电饭锅，酌情添加十分钟左右。
在蒸制的时候，我们煮个汁，锅中倒入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和清水，小火煮开至粘稠即可。
烧开一锅水放点食用油和盐，把西兰花配菜烫熟，控水备用。
蒸好的小米丸子，搭配烫熟的西兰花摆盘，每个肉丸上面点缀一粒泡发的枸杞，最后淋上芡汁，就可以美美的上桌啦！颜值高、营养丰富 。
小贴士：
粗粮的口感都比较扎实，所以小米一定要提前浸泡，时间来不及也最少要泡一个小时。
莲藕的量可以多放点，我一般是放猪肉的三分之一左右，这样的口感最是松软清爽，太多了就不容易粘合了。
枸杞稍微泡一下，会更漂亮。
