【藕盒】

準備食材：蓮藕1節， 豬肉一塊，鮮蝦適量， 胡蘿蔔小半根，鹽適量，生抽1小勺，高湯2勺，胡椒粉少許， 花生油1勺，大蔥半根，生薑2片，玉米澱粉適量

1、新鮮的蝦仁去頭去殼去蝦線，然後切成小粒備用。

2、豬肉剁成肉泥，加入2勺高湯打入到肉餡中，放入一勺生抽和少許胡椒粉攪拌上勁，醃製10分鐘。

3、加入蝦仁粒，胡蘿蔔碎，生薑末，蔥末，花生油，鹽，再次順一個方向攪拌均勻。

4、蓮藕去皮切片，厚度大概4毫米左右。

5、取一片蓮藕一面沾上玉米澱粉。

6、在鋪有玉米澱粉的蓮藕上平鋪上一層鮮蝦豬肉餡。

7、蓋上另一片蓮藕片，和肉接觸的那一面也需要沾一層玉米澱粉。

8、不沾平底鍋放少許花生油，下入藕盒中火煎制。

9、兩面煎至微微焦黃，接着往鍋中淋入半碗清水，蓋鍋蓋燜煮幾分鐘。開蓋後將鍋中的水分收幹，蓮藕變成焦黃色即可盛出來。

【家常豉香青椒】

準備食材：青椒兩根，紅椒一根，豆豉一小撮，大蒜5瓣，大蔥半根，鹽適量，生抽一小勺，花生油兩勺

1、青紅椒清洗乾淨，用刀的側面將青紅辣椒拍扁。

2、將青紅辣椒中的辣椒籽去掉，先用刀尖縱向劃開，再切成寸段。

3、先將鍋燒熱，鍋中放入兩勺花生油，放大蒜片，大蔥段和豆豉小火煸炒出香味兒。

4、放入青紅辣椒段，大火翻炒均勻。

5、炒到青紅椒變軟，出現虎皮，根據個人口味調入適量的鹽，再放入一小勺生抽。

6、用鍋鏟背以畫圈的方式按壓青紅椒，使其更加入味，翻炒均勻後即可出鍋。

【韭菜炒豬血】

準備食材：豬血300克，韭菜一小把，生薑3片，大蒜2瓣，乾紅辣椒2只，料酒一小勺，鹽適量，生抽一茶匙，胡椒粉少許，花生油適量

1、將主食材準備好：豬血一塊和韭菜一把。

2、將豬血切成條狀，可根據自己的喜好切成片或丁都可以。

3、韭菜切段，生薑切絲，大蒜切片，乾紅辣椒掰開後去籽。

4、鐵鍋燒熱，鍋中放適量的花生油，放入薑絲，大蒜片，辣椒段，小火炒出香味。

5、放入豬血，改成大火翻炒均勻，沿着鍋邊淋入一勺料酒。

6、大火炒到豬血變色後放入適量的鹽和一茶匙生抽。

7、最後放韭菜，撒少許胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋。每天都會和大家分享各種家常美食，如果喜歡我的作品，請關注我，給我點個贊吧，或者分享給您的朋友。您的支持是我進步的最大動力！如果在製作美食的過程中您有更好的方法和小竅門，也歡迎大家給我留言。

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