秋冬的季节是我们开始进补的时候，天气冷了以后就更加的需要去补充营养来让我们的抵抗力更好，这样即使是在冬天也不会感觉到特别寒冷了。女性的身体本身就是寒性的，所以很多的女人在冬天的时候都会出现手脚冰凉的情况，而一个家庭当中女人也是很重要的，很多的事情都需要女性去操劳，更加的不能倒下。今天要说的菜就是墨鱼烧，主要食材当然就是墨鱼了，虽然价格可能有一点贵，但是我们也不可错过。墨鱼里面的营养价值非常高，而且里面还有着壮阳补肾的效果，男人也可以多吃一点。对于女性来说，墨鱼是一个很好的保健品，吃下去以后可以降低我们的胆固醇，也可以防止动脉硬化。

多吃一些墨鱼帮助我们缓解身体里面的疲劳，因为一到了冬天以后我们会感觉到更加的疲惫。如果有一些人视力不太好的话，也可以多吃一点墨鱼哦，可以帮助我们恢复视力，让眼睛变得更舒缓一些。现在的秋冬季节，刚好也是我们吃墨鱼的时候，而小小的一个墨鱼制作方式也特别的多。今天给大家说的是酱烧墨鱼仔，里面的味道很浓郁，吃起来特别的下饭，有的时候只需要这一道菜，就可以让家里的每个人都吃完一碗饭呢！制作起来也很简单轻松，大家都要试一下，尤其是女人！

【酱烧墨鱼仔】

食材：墨鱼仔300克、洋葱40克、蒜5瓣、葱两段、姜两块、米醋一勺半、蚝油四勺、番茄酱一勺、盐半勺、糖两勺、清水一百五十毫升、小米椒2个

做法：1、准备好需要用到的全部东西，把墨鱼里面的内脏都给去除掉，然后再清洗干净了，自己不会处理的可以购买的时候让商贩处理好。

2、洋葱切成块，葱切成段，蒜切成片，姜切成小段，放在一边备用。

3、锅里面加入水、葱和姜，烧开了之后把墨鱼仔放入到锅里面焯水一次，然后再拿出来控干水分。

4、另外再准备一锅水，然后把蒜瓣和洋葱粒加入里面，用中火进行烧入，不要关盖子，大概煮20分钟以后，过滤一下，把汤留下来备用。

5、准备一个空碗，在里面加入米醋，番茄酱，蚝油，盐和糖，混合好以后调制成酱汁备用。

6、锅里面加入油，烧热了以后把姜、葱和小米椒加入进去爆香，等到有香味出来了以后，就把刚刚调制好的酱汁倒入进去。

7、然后再把刚刚过滤好的洋葱汁加入进去，混合好了以后把墨鱼仔放到里面不停地翻炒。最后用中火收汁以后让墨鱼仔入味就可以出锅开吃了。

【小贴士】

1、墨鱼仔已经焯水一次了，所以后期的时候主要是为了让它入味，要快速的翻炒，否则太老了就不好吃了。

女人在秋冬季节一定要吃墨鱼，虽然价格有一点贵但是也都不要错过，里面的营养价值很丰富，帮助我们的身体提高营养，这样才可以抵抗冬天的寒冷，元气满满的过冬天。酱汁墨鱼仔味道特别香浓，软嫩的墨鱼肉十分下饭，制作简单味道好，有兴趣的大家一定都要尝试一下，不要被价格而阻拦，错过这样的美味。