秋冬的季節是我們開始進補的時候，天氣冷了以後就更加的需要去補充營養來讓我們的抵抗力更好，這樣即使是在冬天也不會感覺到特別寒冷了。女性的身體本身就是寒性的，所以很多的女人在冬天的時候都會出現手腳冰涼的情況，而一個家庭當中女人也是很重要的，很多的事情都需要女性去操勞，更加的不能倒下。今天要說的菜就是墨魚燒，主要食材當然就是墨魚了，雖然價格可能有一點貴，但是我們也不可錯過。墨魚裏面的營養價值非常高，而且裏面還有着壯陽補腎的效果，男人也可以多喫一點。對於女性來說，墨魚是一個很好的保健品，喫下去以後可以降低我們的膽固醇，也可以防止動脈硬化。

多喫一些墨魚幫助我們緩解身體裏面的疲勞，因爲一到了冬天以後我們會感覺到更加的疲憊。如果有一些人視力不太好的話，也可以多喫一點墨魚哦，可以幫助我們恢復視力，讓眼睛變得更舒緩一些。現在的秋冬季節，剛好也是我們喫墨魚的時候，而小小的一個墨魚製作方式也特別的多。今天給大家說的是醬燒墨魚仔，裏面的味道很濃郁，喫起來特別的下飯，有的時候只需要這一道菜，就可以讓家裏的每個人都喫完一碗飯呢！製作起來也很簡單輕鬆，大家都要試一下，尤其是女人！

【醬燒墨魚仔】

食材：墨魚仔300克、洋蔥40克、蒜5瓣、蔥兩段、姜兩塊、米醋一勺半、蠔油四勺、番茄醬一勺、鹽半勺、糖兩勺、清水一百五十毫升、小米椒2個

做法：1、準備好需要用到的全部東西，把墨魚裏面的內臟都給去除掉，然後再清洗乾淨了，自己不會處理的可以購買的時候讓商販處理好。

2、洋蔥切成塊，蔥切成段，蒜切成片，姜切成小段，放在一邊備用。

3、鍋裏面加入水、蔥和姜，燒開了之後把墨魚仔放入到鍋裏面焯水一次，然後再拿出來控幹水分。

4、另外再準備一鍋水，然後把蒜瓣和洋蔥粒加入裏面，用中火進行燒入，不要關蓋子，大概煮20分鐘以後，過濾一下，把湯留下來備用。

5、準備一個空碗，在裏面加入米醋，番茄醬，蠔油，鹽和糖，混合好以後調製成醬汁備用。

6、鍋裏面加入油，燒熱了以後把姜、蔥和小米椒加入進去爆香，等到有香味出來了以後，就把剛剛調製好的醬汁倒入進去。

7、然後再把剛剛過濾好的洋蔥汁加入進去，混合好了以後把墨魚仔放到裏面不停地翻炒。最後用中火收汁以後讓墨魚仔入味就可以出鍋開喫了。

【小貼士】

1、墨魚仔已經焯水一次了，所以後期的時候主要是爲了讓它入味，要快速的翻炒，否則太老了就不好喫了。

女人在秋冬季節一定要喫墨魚，雖然價格有一點貴但是也都不要錯過，裏面的營養價值很豐富，幫助我們的身體提高營養，這樣纔可以抵抗冬天的寒冷，元氣滿滿的過冬天。醬汁墨魚仔味道特別香濃，軟嫩的墨魚肉十分下飯，製作簡單味道好，有興趣的大家一定都要嘗試一下，不要被價格而阻攔，錯過這樣的美味。