安利一款立冬暖汤，不放任何调味品，自然鲜美
安利一款立冬暖汤，不放任何调味品，自然鲜美
从立秋再到立冬，相信很多人家的“秋冬滋补”餐单一直在变换但是从来没停止。秋冬季节因为 气温较低，气候干燥，导致 人体免疫力和抵抗力低下，从而身体易被多种病菌侵袭而生病。所以在饮食上面大家还 都比较注意营养的补充和食材的搭配。
除了大鱼大肉之外， 煲汤炖菜，不仅材料丰富，搭配合理，更 因为干稀得宜，既能补养，又能滋润，暖身暖胃还不担心上火，所以一直以来在我们众人的心中，都是 补身健体食品的代表。
今天给大家推荐一道 材料十足，汤鲜味美的养生无花果鲍鱼 响螺鸡爪 。 小鲍鱼价格亲民，营养丰富，肉嫩味鲜； 鸡爪富含胶原蛋白，清淡不油腻，脂肪含量低； 响螺片滋阴补阳，健骨明目，含有多种营养物质 ，是 特别好的滋补类海产。
将三者搭配在一起炖煮，投入几颗 无花果干，既有养颜美容，润肤清毒的作用，还能提升整道汤羹的鲜甜口味，不用进行多余的调味， 原汁原味，营养全部融合在汤水中，全家男女老少都得益
【菜名】：养生无花果鲍鱼响螺 鸡爪汤
【所需食材】：
响螺肉一块、鲜活小鲍鱼四到六只、鸡爪六到八只、无花果干三颗、小油菜菜心适量。
【烹饪过程】：
1、把新鲜的鲍鱼泡在清水盆中，用小刷子仔细洗刷干净之后控水备用， 响螺肉用清水提前充分浸泡，肉质变软之后用刀切成稍大一些的片状备用。
2、将速冻的鸡爪先进行解冻再用清水冲洗干净，然后用厨房剪将鸡爪比较尖锐的指甲部分剪掉，把处理好的鸡爪放入锅中，倒入适量的清水，点火煮开，进行过水焯烫。
3、干制的无花果用清水将表面的灰尘冲洗干净，沥干水分备用，将小油菜或者其他小青菜的菜心用刀纵向切分成两半，用清水浸泡片刻之后仔细冲洗干净泥沙和杂质，控水备用。
4、在煲汤的锅中倒入稍多一些的清水（为了不影响成品汤羹的口感和风味，汤量最好一次性加足，避免中途添水），先把切好的响螺片放入锅中。
5、再把焯过水的鸡爪捞出，用清水将鸡爪表面附着的浮沫冲洗干净，控干水分之后放入煲汤的锅中备用。
6、然后向锅中放入洗干净的带壳小鲍鱼，再放入干制的无花果，将汤锅放在炉灶上，开大火进行加热，先用高火连续烧十分钟。
7、当锅内的汤汁由清澈变为微微发白的时候，将炉火转为中低档，盖上汤锅的盖子，小火慢慢煲煮，时间大约为六十到九十分钟。
8、当锅内的响螺片、小鲍鱼和鸡爪都已经充分炖煮成熟，并且汤汁浓郁鲜香之后，将小油菜的菜心放入汤锅中，再将火力调高，快煮八到十分钟，菜心成熟并且青脆即可。
【烹饪窍门】：
1、上文中介绍的养生无花果鲍鱼响螺鸡爪汤，响螺片和小鲍鱼鲜美十足，无花果口感清甜，搭配在一起熬煮，汤汁原汁原味，鲜甜可口，不用另外添加味道浓重的调味食材。如果口味稍稍重一些的，可以在临出锅之前，向锅中撒入少许食盐调节咸淡口味即可。
2、响螺肉通常有鲜响螺肉和干响螺肉两种，鲜响螺肉受地理位置和季节气候影响很大，并不常有，而干制的响螺肉则更容易保存和运输，在市场上比较常见。上文中所介绍的营养滋补汤羹中我所使用的是干制的响螺肉，所以需要提前泡软；如果选用的是新鲜的响螺肉，则无需此步骤，洗干净即可。
【文案编辑】：目海食我心向月#鸡爪#鲍鱼#无花果收藏
【菜名】：养生无花果鲍鱼响螺 鸡爪汤
【所需食材】：
响螺肉一块、鲜活小鲍鱼四到六只、鸡爪六到八只、无花果干三颗、小油菜菜心适量。
【烹饪过程】：
1、把新鲜的鲍鱼泡在清水盆中，用小刷子仔细洗刷干净之后控水备用， 响螺肉用清水提前充分浸泡，肉质变软之后用刀切成稍大一些的片状备用。
2、将速冻的鸡爪先进行解冻再用清水冲洗干净，然后用厨房剪将鸡爪比较尖锐的指甲部分剪掉，把处理好的鸡爪放入锅中，倒入适量的清水，点火煮开，进行过水焯烫。
3、干制的无花果用清水将表面的灰尘冲洗干净，沥干水分备用，将小油菜或者其他小青菜的菜心用刀纵向切分成两半，用清水浸泡片刻之后仔细冲洗干净泥沙和杂质，控水备用。
4、在煲汤的锅中倒入稍多一些的清水（为了不影响成品汤羹的口感和风味，汤量最好一次性加足，避免中途添水），先把切好的响螺片放入锅中。
5、再把焯过水的鸡爪捞出，用清水将鸡爪表面附着的浮沫冲洗干净，控干水分之后放入煲汤的锅中备用。
6、然后向锅中放入洗干净的带壳小鲍鱼，再放入干制的无花果，将汤锅放在炉灶上，开大火进行加热，先用高火连续烧十分钟。
7、当锅内的汤汁由清澈变为微微发白的时候，将炉火转为中低档，盖上汤锅的盖子，小火慢慢煲煮，时间大约为六十到九十分钟。
8、当锅内的响螺片、小鲍鱼和鸡爪都已经充分炖煮成熟，并且汤汁浓郁鲜香之后，将小油菜的菜心放入汤锅中，再将火力调高，快煮八到十分钟，菜心成熟并且青脆即可。
【烹饪窍门】：
1、上文中介绍的养生无花果鲍鱼响螺鸡爪汤，响螺片和小鲍鱼鲜美十足，无花果口感清甜，搭配在一起熬煮，汤汁原汁原味，鲜甜可口，不用另外添加味道浓重的调味食材。如果口味稍稍重一些的，可以在临出锅之前，向锅中撒入少许食盐调节咸淡口味即可。
2、响螺肉通常有鲜响螺肉和干响螺肉两种，鲜响螺肉受地理位置和季节气候影响很大，并不常有，而干制的响螺肉则更容易保存和运输，在市场上比较常见。上文中所介绍的营养滋补汤羹中我所使用的是干制的响螺肉，所以需要提前泡软；如果选用的是新鲜的响螺肉，则无需此步骤，洗干净即可。
【文案编辑】：目海食我心向月
