入冬之後，街頭巷尾都會飄着糖炒栗子的香味。很多人也是很喜歡喫炒栗子。當然，從養生的角度看，冬季喫栗子可以更好的養腎補腎，因此可以多喫。

一、栗子纔是“補腎之王”，黑豆見了它都要靠邊站！

說到補腎，很多人第一時間就會想到黑豆、腰子等食物。都認爲黑色補腎、而腰子則更是以形補形。

黑豆確實是可以補腎氣，輔助治療腎虛陰虧。但是要注意的是，黑豆顆粒較小，其中的有益成分是比較有限的。如果是大量食用的話，會導致腹脹、消化不良的發生。尤其不適合消化功能差的老年人及兒童，或者容易出現胃痛胃脹的人羣。

而腰子的“以形補形”也是很多人選擇用以補腎。但是喫腰子的時候也是有3大缺點，例如腰子中的嘌呤含量較高，經常喫的話會導致痛風的發生。另外，腰子中的重金屬含量也偏高，食用可能不易消化，不僅不能很好的補腎，反而會傷精。並且，經常喫腰子，會因膽固醇的增多反而導致高血脂、動脈粥樣硬化的出現。

其實，補腎效果最好的當屬板栗。

中醫認爲，板栗具有補腎健脾、強筋健體、活血止血、延年益壽的強大功效。尤其是補腎效果更強。因此，板栗也被稱爲“補腎之王”。

但是要注意板栗在喫的時候，生喫與熟食，其發揮的功效也是略有不同。

二、生喫板栗可補腎、熟食板栗可健脾

中醫認爲，板栗生喫、熟喫都是可以補腎健脾，但是相比較而言，生喫更補腎，熟喫更健脾。

而現代營養學認爲，板栗中富含澱粉、糖分、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀、鐵、硒等微量元素，可以說是營養元素是非常豐富的。

1、板栗生喫

板栗生喫的時候，補腎的功效會更佳。可以用以防治腎虛引發的腰膝痠軟、小便增多等症狀。

但是生喫板栗的時候要注意要充分咀嚼，一直到無渣，再慢慢嚥下。

2、板栗熟喫

板栗做熟之後，健脾胃的功效可以更強。因此，如果是脾胃虛寒導致的慢性腹瀉、身體乏力、食慾不振的人羣則更建議熟食板栗。

三、但是喫板栗的時候，2點要注意，不然會傷身！

1、一次別喫太多

因爲板栗中的高澱粉、高糖分、高熱量，並且因爲膳食結構的特殊性，所以一次不能喫得太多。

尤其是減肥人士、糖尿病患者，過量的喫板栗反而不利於體重以及血糖的控制。另外腸胃不好的人羣，也不能多喫，容易發生反酸、腹脹、消化不良等不適症狀。

因此，每次喫5-10顆就可以了。

2、遇上2種板栗千萬別喫

（1）陳年板栗

部分板栗外表看起來是完好無損的，但其實內裏已經壞掉了，甚至是發黴。這些是陳年板栗，食用之後會很容易傷害肝腎。

（2）開口板栗

很多時候，街頭巷尾售賣的板栗都是開口的，雖然喫的時候很方便剝開，但是食用的話可能存在下面這樣的危險：

部分看起來色澤誘人、摸起來手感光滑的板栗，可能其中添加了工業石蠟。而人體食用之後會導致癌症的發生。還有些板栗喫起來很甜，可能是因爲經過了長期的糖水浸泡。如果是長期食用糖精浸泡的板栗，會導致慢性中毒的發生，出現噁心、嘔吐等不適症狀。