紅薯買回家彆着急喫，只做這一步，又甜又面又好喫，童年的味道

到了秋季，就是紅薯收穫的季節了。記得小的時候，跟着老媽去院子裏面挖紅薯，挖出來的紅薯放進箱子裏面保存好，想喫的時候就可以喫了。

小的時候喫的最多的就是烤紅薯了，因爲那時候窮，沒有什麼烤箱，就蒸好了以後放在爐子邊上烤着喫，把紅薯烤的焦焦脆脆的，喫起來又甜又面。這烤紅薯也是現在冬季受歡迎的美食，基本上大街小巷都會飄蕩着烤紅薯的香味，男女老少的都很喜歡喫。

紅薯是貨真價實的低脂肪，高膳食纖維的健康食品，屬於薯類的一種。在我們這裏可以當成主食也可以作爲蔬菜，能夠促進腸胃的蠕動，預防便祕。但是一般我們買回來的紅薯都直接就喫了，這樣做出來就沒有小時候的香甜味，要多加這一步纔行，讓我寫在了下面，大家一起看下去吧。

【烤箱版烤紅薯】

——所需食材——

紅薯10個，清水200克。

【製作步驟】：

1、先將紅薯都準備好了，我們這邊買紅薯都是一箱一箱的買，烤着喫或者是做甜點的時候用，做成餅，蒸着喫都非常棒。挑選裏面比較勻稱的幾個紅薯來烤着喫。

2、把紅薯放進水裏面清洗乾淨，把紅薯外面的泥土洗乾淨，一會喫起來也會衛生許多的。洗乾淨了以後放進鹽水裏面浸泡1個小時左右，這樣烤出來的紅薯會更加的鬆軟香甜。

3、準備好烤盤，在烤盤上面鋪上一層錫紙。

4、把洗乾淨了的紅薯放進錫紙上面，家裏面要是有烤網的話就更好了，這樣烤出來的紅薯會更加的勻稱。

5、然後放進烤箱的中層，上下火230度，不需要烤箱預熱，一共約烤45分鐘左右，看好裏面紅薯的狀態，在中間的時候可以給紅薯翻個面。

6、烤箱裏面的小紅薯會比較先熟，要是看差不多了就把小紅薯先拿出來，大地繼續放進烤箱裏面烤着，滋滋啦啦的都冒油，那就是紅薯裏面額水分和糖分跑出來了，好喫的不得了。大家家裏面沒有烤箱的也可以用微波爐來做，用微波爐的話記得要在紅薯的身上包裹上一層沾水的衛生紙，這樣可以鎖住紅薯的水分，喫的時候把紙去掉就好了。

【小貼士】：

1、大家記得用烤箱烤紅薯的時候要在烤盤的下面一定要墊上一層油紙或者是錫紙，要是不墊的話烤盤就廢了。

2、買回家的紅薯記得不要直接就做着喫了，可以先將紅薯放在乾燥通風的地方晾幾天，水分會自然地蒸發掉一部分，這樣糖粉也就能稀釋出來了，這時候再喫就是小時候的味道了，又香又甜。

3、紅薯蒸着喫是一方面，還可以做成紅薯條，饅頭，紅薯餅等等。