近年来，云浮市全面推进粤菜师傅工程。在传承粤菜文化的同时，促进城乡劳动者高质量就业，助力脱贫攻坚，走出一条“色香味俱全”的乡村振兴“风味之路”。

罗定金鸡镇大垌村，是我市有名的厨师村。全村5千多人，有1500多人从事饮食业，拥有厨师证的就有800多人。凭着过硬的厨艺，大垌厨师走南闯北，足迹遍布全国各地。

郑志明：“受金鸡镇粤菜师傅文化的影响，我们三代人都是从事这个行业的。酒店50%的工作人员都是来自金鸡镇的，其中粤菜师傅来自大垌村。提供就业岗位给他们，方便他们就业。希望可以把金鸡镇厨师之乡发扬光大，让更多人认识到我们金鸡镇。”

久负盛名的广州东江渔村饮食集团、食为先酒家都是金鸡镇人创造的品牌。这些大垌厨师的开拓者，不仅注重推广粤菜文化，也以创新赢得了市场认可，同时也为家乡培育了大量厨艺人才，带动了就业。据统计，东江渔村，食为先，至今已培育1万多名粤菜师傅。

吴亦文：“收入方面一般是一万到一万五左右。有鱼腐、腐竹、以及水土养的鱼。我们的山水都很好，会定期参加厨艺比赛，谁参加都可以，因为都是以我们大垌村的名义参加比赛，希望把我们的产品带出去，让大家都致富。”

浓厚的人文底蕴，优质的食材，优质的厨艺人才，造就了大垌村独具特色的烹饪饮食文化。在首届“云浮十大美丽乡村”系列网络评选“云浮特色名村”投票中，罗定市金鸡镇大垌村以12万票数获得“云浮粤菜师傅名村”类别第一名。

谭振寰：“我们村民积极投票，获得第一名我们也很开心，希望下一步我们有更好的成绩，金鸡镇大垌村人情浓浓，通过粤菜师傅培训班，以老带新，带出了一大批的厨师。同时反哺家乡，助力乡村振兴。下一阶段我们将继续借助粤菜师傅的平台，带动全镇人民，广大群众举办更多的培训班、厨艺比赛，吸引广大群众参与厨师这个行业。”

记者：柯如茵 摄像：陈谱然

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