1.香甜酥脆的芝麻條，還記得兒時的味道嗎？

說起芝麻條，那可是童年難忘的回憶，因爲那個時候零食不像現在那麼多，只有過年的時候，才能喫上一次酥脆香甜的芝麻條，芝麻的香，麪粉的酥，白砂糖的甜，油炸過後的脆，是喫過芝麻條的回味。

芝麻條是漢族的一道傳統名點，香酥甜脆，大人孩子都喜歡。

想喫芝麻條其實不用出去買，自己在家也能做，方法和步驟告訴你，衛生健康，味道比超市的還好喫。

食材:全麥麪粉，高筋麪粉，土雞蛋，白砂糖，純牛奶，黃油，白芝麻

第一步：碗中倒入100克高筋麪粉，200克全麥麪粉，這樣做出來的芝麻條低脂高纖維，孩子喫了不會長胖，也不用擔心消化不良。

打入2個漂亮的土雞蛋

加入20克黃油（沒有黃油就用玉米油），30克白砂糖（可以根據自己口味適當增減），用筷子攪拌均勻，有點幹，我們加入40毫升純牛奶，少量多次加入，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀後下手揉成麪糰

蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。

10分鐘後，取出麪糰，用擀麪杖把它擀成一個圓形的餅狀，然後用刀切成0.5釐米寬的長條

取出一根長條，用手把它搓長搓圓，粗細要保持均勻

然後把它切長2釐米長的小段

第二步：在盤子裏倒入白芝麻

再準備一碗清水

取一根小生坯，沾點清水，然後放到白芝麻裏滾一下，讓生坯四周沾上白芝麻，爲了防止白芝麻掉落，我們把生坯放到手心裏搓一下

第三步：開始油炸，熱鍋加入寬油，油溫5成熱，用筷子放入試一下溫度，有氣泡冒出即可，把生坯一條一條下入，全程中火慢炸，用筷子攪動一下，讓芝麻條受熱均勻，炸至芝麻條微黃浮起來的時候，我們先控油撈出來

把油裏面脫落的芝麻撈出來，防止炸糊炸黑，影響油的香味，從而使芝麻條發苦。把油溫升至8成熱，我們把芝麻條放入復炸一次，復炸能增加芝麻條的口感，喫起來更加酥脆，炸30秒，炸至芝麻條金黃酥脆，馬上控油撈出。

酥脆香甜的芝麻條就做好了，色香味俱全，低脂高纖，不發胖，好消化，衛生健康，孩子最喜歡。

金黃黃的，咬一口酥脆香甜，越喫越想喫，喜歡你也試試吧。

總結一下：

1.芝麻條也可以用普通麪粉做，當然，用全麥麪粉更好，它完全可以當做減肥零食，也可以當做孩子的零食。

2.芝麻容易脫落，最好放手心搓一下，把芝麻壓緊，第一次炸好後，一點要把油裏面的芝麻撈乾淨，否則炸出來的芝麻條就會發苦。油炸的時候，要注意火候，全程用中小火炸。

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