1.香甜酥脆的芝麻条，还记得儿时的味道吗？

说起芝麻条，那可是童年难忘的回忆，因为那个时候零食不像现在那么多，只有过年的时候，才能吃上一次酥脆香甜的芝麻条，芝麻的香，面粉的酥，白砂糖的甜，油炸过后的脆，是吃过芝麻条的回味。

芝麻条是汉族的一道传统名点，香酥甜脆，大人孩子都喜欢。

想吃芝麻条其实不用出去买，自己在家也能做，方法和步骤告诉你，卫生健康，味道比超市的还好吃。

食材:全麦面粉，高筋面粉，土鸡蛋，白砂糖，纯牛奶，黄油，白芝麻

第一步：碗中倒入100克高筋面粉，200克全麦面粉，这样做出来的芝麻条低脂高纤维，孩子吃了不会长胖，也不用担心消化不良。

打入2个漂亮的土鸡蛋

加入20克黄油（没有黄油就用玉米油），30克白砂糖（可以根据自己口味适当增减），用筷子搅拌均匀，有点干，我们加入40毫升纯牛奶，少量多次加入，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后下手揉成面团

盖上保鲜膜，松弛10分钟。

10分钟后，取出面团，用擀面杖把它擀成一个圆形的饼状，然后用刀切成0.5厘米宽的长条

取出一根长条，用手把它搓长搓圆，粗细要保持均匀

然后把它切长2厘米长的小段

第二步：在盘子里倒入白芝麻

再准备一碗清水

取一根小生坯，沾点清水，然后放到白芝麻里滚一下，让生坯四周沾上白芝麻，为了防止白芝麻掉落，我们把生坯放到手心里搓一下

第三步：开始油炸，热锅加入宽油，油温5成热，用筷子放入试一下温度，有气泡冒出即可，把生坯一条一条下入，全程中火慢炸，用筷子搅动一下，让芝麻条受热均匀，炸至芝麻条微黄浮起来的时候，我们先控油捞出来

把油里面脱落的芝麻捞出来，防止炸糊炸黑，影响油的香味，从而使芝麻条发苦。把油温升至8成热，我们把芝麻条放入复炸一次，复炸能增加芝麻条的口感，吃起来更加酥脆，炸30秒，炸至芝麻条金黄酥脆，马上控油捞出。

酥脆香甜的芝麻条就做好了，色香味俱全，低脂高纤，不发胖，好消化，卫生健康，孩子最喜欢。

金黄黄的，咬一口酥脆香甜，越吃越想吃，喜欢你也试试吧。

总结一下：

1.芝麻条也可以用普通面粉做，当然，用全麦面粉更好，它完全可以当做减肥零食，也可以当做孩子的零食。

2.芝麻容易脱落，最好放手心搓一下，把芝麻压紧，第一次炸好后，一点要把油里面的芝麻捞干净，否则炸出来的芝麻条就会发苦。油炸的时候，要注意火候，全程用中小火炸。

相关文章