咸鸭蛋的2种家常做法，操作简单，方便实用。

咸鸭蛋含有人体需要的多种物质，由于其性凉，所以具有预防贫血，滋阴清肺，平肝明目，强身健体的作用。

今天想跟大家分享2种咸鸭蛋的做法，有兴趣的朋友，可以在家试试。

第一种做法：

1.新鲜的鸭蛋用刷子，毛巾，一个一个清洗干净。

清洗鸭蛋

2.把清洗干净的鸭蛋，放在通风阴凉的地方晾干水分。制作咸鸭蛋，新鲜鸭蛋表面是不能有生水，否则做出的咸鸭蛋很容易变质。

把晾干的鲜鸭蛋全部放在高度白酒里浸泡30分钟，充分起到杀菌的作用。

晾干鸭蛋

3.锅中放入少许花椒，2颗八角，3片桂皮，2片香叶，倒入食盐（食盐按各人的口味，喜欢咸的可以多放点盐，一般按比例1斤鸭蛋80g食盐），大火把水烧开，放凉备用。

烧开水

4.把白酒浸泡过的鸭蛋，一个一个放在玻璃罐里，把凉透的带有香味的凉盐水倒入罐中。注意：凉盐水，要没过所有鸭蛋。盖上盖子，1个月左右就可以食用。

咸鸭蛋

另外一种制作咸鸭蛋方法也比较简单：

1.洗干净的鲜鸭蛋，凉干表面水分，在高度白酒里滚上一圈，使全身都沾有白酒。白酒既可以杀菌，又为后面包裹食盐起到了很好的作用。

鸭蛋沾白酒

2.再把滚有白酒的鸭蛋，放到食盐里滚上一圈，这样整个鸭蛋都沾有食盐了。而且还比较均匀。

裹有食盐的鸭蛋

3.鸭蛋已经被裹上厚厚的一层食盐。

裹有食盐的鸭蛋

4.把沾满食盐的鸭蛋，用大小适中的薄膜充分的包裹起来。

包裹鸭蛋

5.保鲜膜包好的鸭蛋，静静地放在一个纸盒里，静待1个月，就可以拿出来蒸了食用。

做好的鸭蛋

这2种方法做好的咸鸭蛋，咸味适中，油多味美。想吃咸鸭蛋的朋友，可以自己在家试着做，方法真的是简单实用，操作方便。

咸鸭蛋

朋友们，你们还有其他做咸鸭蛋的方法吗？欢迎评论区留言，讨论。

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