这菜在酒店叫“群英荟萃”，38元1盘，在家自己做3块钱搞定，特脆！

平时家里每到了逢年过节或者是亲朋好友来做客的时候，自然就要献上自家的拿手好菜来给客人尝尝鲜，比如这次说的这菜我家客人吃了都说好。

这菜其实也不是我自己琢磨出来，反而是从酒店大厨的嘴里打听出来的做法。酒店里的菜名往往让人摸不着头脑，这次说的这菜在酒店里就叫做“群英荟萃”。名字十分吸引人的注意，价格也一样，一盘就要三十八块钱。但其实自己在家制作一份只需要三块钱就能搞定！

这次说的这道“群英荟萃”就是炒双脆了，这里说的双脆指的就是莴笋和胡萝卜了。莴笋口感脆爽之中还带着鲜嫩，而且营养价值也十分丰富，尤其是含有多种维生素和矿物质。再加上口感同样脆爽的胡萝卜一起下锅炒炒，这道炒双脆就制作好了。酒店里一盘三十八元的菜自己制作一份只需要三块钱，真的是性价比太高了。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的炒双脆到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

莴笋、胡萝卜、葱、大蒜、食盐、味精、水淀粉、食用油

【制作方法】：

1、将莴笋从市场上买回来之后用清水将其冲洗干净，接着削皮之后用刀将其切成适量大小的块状即可。胡萝卜洗净去皮后用刀切成小块即可，葱洗净切成小段的葱段，大蒜去皮洗净后切成蒜末即可。

2、将这次需要用到的食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里常用的干净的炒锅后往锅里倒入适量的食用油，接着开火将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，就把我们准备好的大蒜下锅煸炒爆香。

3、持续的翻炒直至将锅里的大蒜炒出明显的蒜香味之后，就把我们切好的胡萝卜下锅一块翻炒均匀片刻翻炒均匀。

4、将胡萝卜在锅里翻炒均匀后，切好的莴笋也就可以下锅了。我们将切好的莴笋下锅和胡萝卜一起快速翻炒均匀即可。

5、接着根据自己和家人口味的喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味，因为我们下面还有水淀粉也要加入到锅里，所以添加的食盐记得不要过少否则味道会太淡哦。

6、将锅里面的调料和食材一起翻炒均匀之后，提前搅拌好的水淀粉就可以倒入锅里了。加入水淀粉可以有效起到勾芡的作用，汤汁会变得更加浓稠诱人。

7、随后盖上锅盖将锅里的食材焖煮片刻，直至将锅里的莴笋和胡萝卜等食材统统焖煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。

8、将制作好的炒双脆从锅里小心盛放到提前准备好的盘子里，最后将盘子端上桌后就可以放心食用了。

完成以上简简单单的几个步骤之后，这次的炒双脆就算大功告成了。屏幕前的各位看完之后要是也觉得有些感兴趣的话，记得自己在家动手试试哦。

【温馨提示】：

在市场上选购胡萝卜和莴笋的时候，记得选择那些圆润饱满且手感较重的进行购买，这样的的胡萝卜和莴笋含水量会更加丰富哦。最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的炒双脆制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！

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