南京是名副其實的美食寶藏城市，這座城市藏有太多的美食，單是早餐多得讓人眼花繚亂，湯包，飯糰，煎餅，還有鍋貼，南京最好喫的鍋貼藏在齊家灣，這裏的鍋貼店有很多家，幾乎家家都有很高的人氣。

今天我們要說的這家破爛小店，他家的鍋貼也非常受歡迎，還上過《舌尖》，這家店就是，草橋清真牛肉鍋貼扁食店，這家店鋪的招牌都褪色，但門口卻常常排着長隊，靠的是鍋貼的味道，他家的牛肉鍋貼，是南京最好喫的，煎這鍋貼很費油，滿滿一大鍋菜籽油，把鍋貼煎熟之後，油就倒出這鍋貼，喫到嘴裏滿口流油。

小小的黃金鍋貼，皮兒薄餡兒多，底部脆脆的，咬上一口汁水四溢，餡料新鮮緊實，喫到嘴裏立刻有一種幸福感，店裏除了牛肉鍋貼以外，還有牛肉餛飩，煎包，牛肉湯，南京人早晚都有喝餛飩的習慣，夜深了，天涼了，一碗餛飩下肚，渾身暖融融的。

這家店的鍋貼之所以好喫，是因爲用的牛肉是新鮮的，而且不會放太多的佐料，能讓客人喫到牛肉本身的香味，這家店的老闆對待美食有一種敬畏之心，30年的堅守以及店老闆的匠人之心，使這家店的鍋貼天天排長隊，時光流轉，而這家店的味道和品質，一直沒變過。

來這家店裏要上一份鍋貼，再來一份牛肉粉絲湯，喫完之後那種幸福滿足感油然而生，不過也有網友說，用這麼多油煎出來的鍋貼，會不會太過油膩了，這鍋貼喫在嘴裏的那種香味，讓很多人暫時忽略它是否油膩，是否健康。

喜歡喫的人則認爲，店裏煎鍋貼時雖然用油多，但是都是高品質的菜籽油，不會反覆使用，每一個鍋貼上面粘的油是有限的，這樣的食物還是很乾淨衛生健康的，你怎麼看？