“普通的食物，也能做出美味佳餚，只要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人喫。導語：深秋，韭菜西葫蘆靠邊站，就該喫這餡的，餡鮮味美營養還高

深秋季節，我時常會給家人喫蒜薹、洋蔥、大蔥之類的蔬菜，可以幫助提升自身的免疫力，而且這類型的蔬菜搭配也很隨意，尤其適合於豬肉做搭配，這次分享給大家的便是一款豬肉洋蔥餡的餡餅，這兩者的搭配做的餅餡香皮酥脆，喫着特美味，而且關鍵是還營養高，比韭菜、西葫蘆得好多了，而且這個季節的韭菜也並不是很新鮮，想喫餡餅不如選擇洋蔥豬肉餡的，喫着更加美味，下面我便會將豬肉洋蔥餡餅的做法分享大家，當作早餐喫口感相當美味。

豬肉洋蔥餡餅的做法：

備用食材：麪粉200克，溫水100克，洋蔥半個，黃豆醬2勺，豬肉150克；

製作過程：第一步，麪粉中加一茶匙食鹽，分次少許加入溫水，攪拌成雪花片，再用手揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘；

第二步，豬肉剁成細細的肉末，放入2勺黃豆醬，朝着一個方向攪打上勁，洋蔥半個，剝去外層的幹皮，將洋蔥切成小碎丁，放入在豬肉餡中；

第三步，充分攪拌均勻，餡料就做好了，麪糰移至在案板上，撒上點乾麪粉，揉搓下，將其分成大小均勻並且一致的小面劑子，取一個面劑子；

第四步，用擀麪杖擀成中間稍微厚一點而邊緣略薄的面片，在面片中放入餡料，用包包子的手法將收口捏好，封口要朝下放置，輕輕按壓扁，餅胚就做好了；

第五步，平底鍋中刷上油，燒熱後，將餅胚擺放在鍋中，小火慢慢煎，待看到餅微微有些鼓起的時候就可以翻面了，繼續將另一面也煎至金黃的狀態，餅就熟了，出鍋。

小編總結：洋蔥相比於大蔥來說，口感要偏甜一點，不會太辛辣，小孩子也可以放心喫，做豬肉餡餅加上點洋蔥，可以提升口感，喫着也不會讓人感覺膩味，而這款餡餅的製作方法用對了，不發乾也不發柴，汁水飽滿，咬一口滿嘴香，這樣的餡餅讓人喫着才過癮，深秋的時候，餡餅別總會喫韭菜、西葫蘆的，多學習幾種不同做法，尤其是這款洋蔥豬肉餡的，餡鮮味美，營養還特別豐富，喜歡喫餡餅的朋友就可以動手學習了，以後就能在家喫早餐了。烹飪小技巧：

1、用溫水和麪，做的餅不會發硬，特別香軟，用開水和麪餅皮沒有筋道，用發麪做餡餅，餅會更加暄軟，所以大家可以按照個人的喜好來選擇餅的製作，不過不建議用冷水，不然餅的口感會受到影響的；

2、建議用豬後腿肉做餡，口感更好，因爲我用了黃豆醬，因此沒有添加另外的調味料，大家根據實際的情況選擇，如果黃豆醬是屬於齁鹹的那種，需要混合點甜麪醬中和口味；

3、洋蔥可以多準備點，餡料口感會更香，煎餅的時候全程小火，不要心急，不然餅很容易會煎糊的，如果不喜歡用油，可以用不粘鍋幹烙，注意勤翻面就可以了。

如果你也認爲這豬肉洋蔥餡餅的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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