冬天遇到這菜，我一買就是10斤，涼拌喫最過癮，一年四季都能喫！今天小面姨給大家分享一道“胡蘿蔔拌木耳”的美食，這是一道非常好喫的冬季爽口涼菜，不但下飯美味可口，而且冬季喝酒可以達到解酒醒酒的作用，是一道酒桌上特別受歡迎的涼菜。每年到了冬季降溫的時候，這道菜就成了我家餐桌上最常見的一道菜。隔三差五我就會做一次，家人們特別喜歡喫。不管早餐或者早餐，一碗稀飯，二個饅頭，再加一盤胡蘿蔔拌木耳，老公再倒一壺老酒，感覺特別爽，家庭小日又輕鬆又滋潤，幸福極了。

這菜每週必喫一次，給腸道做次大掃除，營養好喫，做法特簡單！胡蘿蔔大家都不陌生，生喫可以當水果喫，到了冬季青皮蘿蔔，胡蘿蔔，白菜都是時令菜，家裏都會常備，胡蘿蔔的營養價值高，它含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入人體以後，可以轉化成維生素a，能滿足人體對這種物質的需要，黑木耳軟化血管，還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。北方的氣候比較乾燥，今天換着花樣做道爽口的小菜，胡蘿蔔拌木耳，這道菜簡單快手，很清淡也很解膩，尤其在在這個季節多喫。現在我把這道胡蘿蔔拌木耳的涼菜推薦給大家，喜歡的朋友可以做給家人喫。

【胡蘿蔔拌木耳】

食材：胡蘿蔔1根、幹木耳1把、香菜3根、大蔥一段、幹辣椒段少許、適量鹽、生抽、香醋、少許香油。

做法：

1、需要的食材都準備好。

2、幹木耳洗乾淨放碗裏泡發，變軟後冼淨，切去根蒂。

3、 鍋中倒入適量清水，燒開放入木耳，焯燙2-3分鐘，煮好後放入涼水中，過遍涼水撈出。

4、胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲。

5、胡蘿蔔絲放沸水裏焯水2分鐘撈出，再過遍涼水，木耳切成條，胡蘿蔔撈出淋幹水分。

6、木耳和胡蘿蔔裝入碗中，放上切好的蔥絲香菜段，鍋裏燒適量油，爆香少許幹辣椒段，蔥絲澆上熱油，激出香味。

7、加入適量鹽，生抽，香醋，少許香油調味。

8、然後用筷子攪拌均勻，稍微放一會更入味的。

9、清脆爽口還解油膩，簡單美味又家常，下飯下酒都不錯。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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