每天一道家常菜和你分享。现在市场上卖的豆卷，多数不是用老卤点成的，处理不好时，豆卷的腥味好浓，难以下口。今天我把这一诀窍分享，方法简单，只要加它——鲜虾仁一起入味2分钟，做出的豆卷片就鲜香味扑鼻，一点豆腥味也没有，(记得不要用油炸.煎，那样就不嫩了)喜欢吃辣椒的多放点，味道就更佳了，鲜香辣超级下饭。

1.豆卷清洗干净后，冷水下锅焯水去豆腥味，要加一小勺食用盐煮，沸腾后调小火煮2分钟即可。

2.把豆卷捞出，再清洗一下，然后切片备用。

3.青椒洗干净后，切成大块备用。

4.锅里倒油，葱姜蒜炸锅，倒入生抽1小勺.耗油1小勺.南德调料粉适量吧，(无需加盐，咸味够了)加半碗水，沸腾后把豆卷片倒入锅里翻炒。

5.再把鲜虾仁也加入锅里翻炒入味。全程用中小火。

6.待汤汁不多时，把青椒倒入锅里翻炒，炒至青椒熟了时，可出锅装盘开吃。(喜欢的可加味精调味)香辣鲜味十足，一点豆腥味道都没有，太好吃了。

厨神李阿姨

我是厨神李阿姨，做饭数十年，家人都着迷！

我把美味方法教给你。

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