莴笋炒木耳。过年的时候朋友送了一袋野生的小木耳，一直放在家里也没有想起来吃，收拾冰箱的时候就取出来一些，用凉水泡了下，这种比较小，放的时候稍微多一些没关系的，涨开也没有多少的。香莴笋去皮之后切成片，用清水泡起来了。起油锅把泡好的木耳放进去翻炒一下过个油就装起来备用，把莴笋片倒进锅里翻炒至变色，透明的样子，这个时候把之前过油的木耳再次放进去，加适量生抽继续翻炒均匀，最后加一点儿提味。出锅前撒上香葱就可以食用了。

初冬，总有一道菜，能让你觉得生活值得！

青椒炒咸菜。这个菜真的我是每周都会烧一次的下饭菜，因为是咸菜，烧一次一餐也吃不完。家里的另外两位是不太管吃的，他们父女俩对于我这种爱吃咸菜的习惯很不能理解，他们觉得吃新鲜的菜多好，这种咸菜没有营养又不好吃。除了偶尔喝粥的时候会加一点，他们平时吃饭的时候是绝对不会吃的。我也奇怪呀，为什么这么好吃的下饭菜，他们都不爱吃呢，酸酸的，这个开胃，竟然不爱吃，真是不会吃呀。我每次都是自己烧上一盘，加点芝麻油，这样能保持颜色好看不少，吃个两三天都不会用问题的。

瘦肉青菜汤。瘦肉切丝或者片，加淀粉抓均匀。锅里加适量的水，烧开之后把上好浆的瘦肉放进去，烧煮一会儿关火，用余温把青菜烫熟，加一点油，盐出锅即可食用了。

买了一块五花肉，切了一些全瘦的肉，切成片准备上浆后准备烧汤。余下的肥肉，切成薄片，准备烧花菜。花菜掰成小朵放到盐水里泡一会，花菜看起来很干净，其实真的需要用盐水泡一会再冲洗干净，炒制之前也需要焯一下水才好。五花肉煽炒出油之后把焯好水的花菜倒进去，加生抽，蚝油翻炒至花菜入味，加适量开火焖一会加掉提味，出锅装盘撒上香葱即可。

自己在家烧菜做饭，素菜变着花样，孩子爱吃，大人看着开心！