一碗糯米粉，一把珍珠，自從學會這甜點，我家一週喫3次，真好喫

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糯米粉是我們家絕不可少的食材，因爲糯米粉製作出來的食物軟糯Q彈真的超級好喫，所以經常用來製作甜點，一上桌都受到家人的喜歡。今天就給大家推薦一道的紅糖珍珠餈粑，軟糯香甜又好喫，而且特別解饞，大人小孩都喜歡喫，自從學會這甜點，我家一週至少要喫3次，都說真的太好喫了。

傳統餈粑是用糯米手工敲打而成的，還記得小時候總有一個叔叔騎着摩托車，後架上載着一個小箱，裏面就裝着餈粑。小時候拿着兩塊錢看着他轉動着把手把一塊塊餈粑切到黃豆粉裏翻滾簡直就讓人饞得直咽口水。但餈粑除了跟黃豆粉絕配外與紅糖的搭配也是槓槓的。紅糖珍珠餈粑顧名思義就是餈粑上面淋上了滿滿的紅糖漿加了黑糖珍珠讓口感更豐富，軟糯Q彈，香甜好喫。看着被煎至微微金黃的餈粑在紅糖的浸泡下吸滿了汁水的樣子簡直讓人恨不得把一整碗全都喫光，糯唧唧的口感真的太好喫了，而且糯米粉還是一種溫和的滋補品，加紅糖就有補虛、補血、健脾暖胃的作用，所以女性朋友經常適當喫一點對身體是非常有好處的。

【紅糖珍珠餈粑】

食材：糯米粉150克，開水105克，紅糖粉40克，煮熟珍珠適量，食用油適量。

做法：

步驟一：250克糯米粉中加入105克滾燙的開水，攪拌成面絮狀，再用手揉成光滑麪糰。

步驟二：分成8份的小劑子，用手搓圓壓扁備用。

步驟三：鍋中倒入適量食用油燒熱，糯米餅放入鍋中煎，時不時翻動一下煎至稍微膨脹。

步驟四：紅糖粉加半碗清水倒入鍋中煮上5分鐘。

步驟五：倒入煮熟的黑珍珠，煮至湯汁濃稠即可關火出鍋。

步驟六：一道香甜軟糯的紅糖珍珠餈粑就做好了，簡單又好喫，喜歡的不妨也試試吧！

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