不管什么时候，土豆都不能和“它”一起吃，还有很多家庭中招了！现在已经入冬了，天气也越来越冷，很多蔬菜都开始涨价了，不过有一种蔬菜价格实惠还受大家喜欢，那就是土豆了，几乎人人都爱，在国外甚至被当做主食吃，营养价值也非常高，不过很多家庭都不知道土豆不能和西红柿一起吃，这是因为吃完土豆后，胃部会产生大量的盐酸，而西红柿在强酸性环境下会产生不溶于水的沉淀，一起吃会造成肠胃混乱和消化不良，很容易拉肚子的，大家以后一定要注意了！下面小编教给大家的就是回锅土豆片的做法，用土豆代替肉类，完全可以满足身体的需要，特别好吃，快来看看吧

回锅土豆片

By 美美家的厨房

配料：

土豆 500克、青辣椒 4个、蒜 适量、高汤 一碗、花生油 适量、精盐 适量、红辣椒粉 适量

烹饪步骤：

1.土豆洗干净，连皮煮熟后稍微冷却，将皮撕掉。我一般在周末就煮上一大锅土豆，放在冰箱里，随吃随炒，比炒土豆丝还省时间，下班回家做菜就快很多了。 先将食材都准备好，熟土豆去皮后切成片，青辣椒和蒜切成末备用。

2.油锅加热，将蒜末和青辣椒碎倒入锅中，炒香。

3.将土豆片倒入锅中，稍微煸炒，让土豆表皮变得微微焦黄。

4.淋入高汤，酌情加盐调味。因为土豆是熟的，加高汤主要是为了让土豆均匀受热，更入味。

5.盖上锅盖烧至微微收汁即可。

烹饪小贴士：

选购技巧1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

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