小雪后,这菜再贵也要常给孩子吃,长大高个,一周吃2次最好!一说到长个子,大部分家长们首先想到的就是吃钙片,但是毕竟“是药三分毒”,终究是要不不如食补,其实冬天最好的滋补养生方式就是喝汤。它就是排骨汤,营养师大乔说过,排骨富含大量钙、维生素、蛋白质等营养元素,常吃能够补充钙质,更加易于营养的吸收,从而促进骨骼发育。今天小编给大家带来的是一道滋补润燥的山药骨头汤的做法,这道汤十分适合秋冬季节喝,感兴趣的朋友们,一起来看看吧!

山药骨头汤

By 食客祥妈

配料:

骨头 750克、铁棍山药 2根、精盐 1小勺、葱 适量、料酒 2小勺

烹饪步骤:

1.冷水下锅

2.下葱姜花椒

3.大火煮出血沫,打掉!打的时候一定要关小火!

4.打完之后,加入料酒,再用筷子放在中间,避免扑锅!煮开之后,盖上锅盖,小火炖煮4个小时!

5.3个小时后下山药。

6.加入少许盐继续炖1个小时!泥人柴砂锅,原生态手工制作更放心

烹饪小贴士:

排骨的选购:1.按压排骨拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。2.闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。3.看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。

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