西红柿炒花菜。花菜用手撕碎，不需要太小，稍微大一点。然后锅里的水加盐加油把花菜焯一下，这样易熟，口感也好，颜色也非常鲜亮看着就非常有食欲。西红柿外皮用刀划一个十字，然后放开水里面过一下，捞出来之后就能很轻松的撕去外皮了。当然，我之前一直用的方法是用火烧，我一直觉得火烧是最方便，最快捷的方法之一。西红柿切成块，锅里放油烧制西红柿出水后，放入少许糖提鲜。炒制西红柿的时候加点糖口感会更好，并且糖是用来代替鸡精提鲜用的。家里有小朋友的建议少用鸡精为好。西红柿炒好之后倒入花菜翻炒至花菜能包裹到汤汁，这个时候转小火慢慢烧，加一点儿蚝油，慢慢收汁。全程不需要加水的哈，西红柿的汤汁是完全够的。

蒸毛豆米。不知道为什么，自己最近挺懒的，整个人都开始想着偷懒。所以，对于食材的准备上也是越来越偷懒了，怎么简单怎么来，现在是连蒸菜都开始拿出来了，当然，前提也要是好吃的，搭配起来营养丰富才行的。毕竟家里的小朋友正是长身体的年龄呢。

有些食物，真的适合在天冷的时候吃呀，太暖和了！

自制酸菜鱼。所有食材洗净准备好，酸菜切碎，热锅热油，姜片蒜碎和辣酱翻炒出香味，加入酸菜，等辣酱和酸菜混合后倒入切好的千张丝。加适量开水烧开后下鱼片，记住等鱼片变白就可以啦，不能煮太久，太久肉质就不嫩了哦。装盆后，另起油锅，将花椒和干辣椒炒热后倒在烧好的酸菜鱼上就好了。

土豆块烧鸡腿。鸡腿焯水去掉血沫，土豆洗净切块，锅里倒油加热后倒入焯过水的鸡腿，煎至两面金黄后加入生姜大蒜炒香。入味后倒入生抽，糖，适量开水，大火烧开后加入土豆块。小火加适量蚝油收汁。出锅前倒入切好的青红椒碎，加盐提味即可出锅装盘！

红烧鱼块。鱼切块后加入生姜，料酒，花椒，香葱，盐腌制半个小时左右（中间记得翻拌一两次），锅里倒入多一些的油烧热后下鱼块煎至两面金黄，切记不要大力翻动鱼块。鱼块煎好后加生抽，糖提味，再加入少许开水，出锅前加入青红椒配菜即可！因为鱼之前已经加盐腌制过了，所以，后期不需要再加盐了！

活力满满的一天，从吃饱吃好开始，家常菜也讨喜！

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