教你个辣子鸡的家常做法，做法简单又香又好吃，上桌连辣椒都不剩
鸡肉是生活中很常见的食材，鸡肉很多人都爱吃，其中一种鸡肉做的美食“辣子鸡”更是颇受食客们的喜爱，辣子鸡做法繁琐所以很多人都爱到外面去吃，其实在家自己做并不难呢，接下来教你一个辣子鸡的家常做法，做法简单又香又好吃，端上桌连辣椒都不剩！一起来看看吧。
原料：小鸡、炸花生米、香葱、姜、花椒、干辣椒、白芝麻。
调料：盐、白糖、酱油、味极鲜、料酒、油。
1、先将小鸡葱中间分开、取一半就可以、把鸡屁股切掉、鸡爪尖也去掉。
2、将鸡肉剁成小块、切完放入盆子中、加入水泡一会、把血水泡掉。
3、干辣椒剪成段、全部煎完倒入花椒、再倒入水泡一下（因为干辣椒容易炒糊、泡一下就炒不糊了）
4、小葱切段、姜切片。
5、鸡肉泡好血水、把水分挤干、放入盆子中。
6、一勺盐、一勺味极鲜、半勺酱油、一勺料酒、下手抓匀、腌制入味。
7、锅烧干倒入宽油、将油烧热、把火改成小火。
8、先下入一块试试、分散下入锅中、用勺子搅动一下
9、中途用手勺不断搅动、鸡肉用小火炸3分钟、炸熟就可以
10.、炸熟之后、用漏勺捞出、将油温升高
11、油温往上翻滚、下入鸡块复炸、把几块炸至金黄、复炸的时间不要长、捞出来控油
12、锅中留少油、放入姜片、干辣椒和花椒控干水、倒入锅中、小火煸炒出香味。
13、干辣椒炒的有些变色、干辣椒也炒干了、下入炸好的鸡块关火、放入花生米、撒入少许白糖、白芝麻
14、出锅之前放入香葱段、就可以啦、最后装入盘中。
这样一道家常辣子鸡就做好啦，做法简单又香又好吃，用来配饭下酒都非常赞呢，简单又美味的做法教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。#辣子鸡#鸡肉#干辣椒收藏
3、干辣椒剪成段、全部煎完倒入花椒、再倒入水泡一下（因为干辣椒容易炒糊、泡一下就炒不糊了）
4、小葱切段、姜切片。
5、鸡肉泡好血水、把水分挤干、放入盆子中。
6、一勺盐、一勺味极鲜、半勺酱油、一勺料酒、下手抓匀、腌制入味。
7、锅烧干倒入宽油、将油烧热、把火改成小火。
8、先下入一块试试、分散下入锅中、用勺子搅动一下
9、中途用手勺不断搅动、鸡肉用小火炸3分钟、炸熟就可以
10.、炸熟之后、用漏勺捞出、将油温升高
11、油温往上翻滚、下入鸡块复炸、把几块炸至金黄、复炸的时间不要长、捞出来控油
12、锅中留少油、放入姜片、干辣椒和花椒控干水、倒入锅中、小火煸炒出香味。
13、干辣椒炒的有些变色、干辣椒也炒干了、下入炸好的鸡块关火、放入花生米、撒入少许白糖、白芝麻
14、出锅之前放入香葱段、就可以啦、最后装入盘中。
这样一道家常辣子鸡就做好啦，做法简单又香又好吃，用来配饭下酒都非常赞呢，简单又美味的做法教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
