部位1：羊脖子

羊脖子還有個名字叫做羊頸肉，動物的脖子最出名的就是鴨脖，但是很多不知道，羊脖子的肉也是非常勁道好喫，買來特別適合做成羊肉餡或者是羊肉丸子。

因爲這部分的肉勁道緊實，做出的肉餡和丸子也是非常Q彈爽滑，喫起來不會覺得軟綿綿沒口感。而且羊脖子的價格相比其他部分會更便宜，因此屬於性價比較高的部位，一般我去購買的時候，如果有羊脖子就絕對不會錯過。

部位2：羊蠍子

羊蠍子可不是蠍子，而是羊的脊骨，如果能夠完整地取下整根脊骨，就會發現它的形狀像是蠍子，因此纔得到了這個名字。羊蠍子是宋朝大詩人蘇東坡發現的美食，現在也廣受人們的歡迎，非常適合煲湯和做成羊蠍子火鍋，不僅味道好還能涮菜。

而且羊蠍子是羊身上羶味較少的部位，肉質香嫩膩，營養成分也相較其他部分會高一些。如果有喜歡喫骨髓的朋友，非常推薦你們來試試羊蠍子，絕對不虧。