不想创业发财的创业者都不是好创业者。投身创业者无论出于何种理由，一个想法肯定相同，那就是没有一个希望自己创业失败。当然，现实总是残酷的，发财者可谓寥寥无几。

创业的发财率大概是千分之一。在我的朋友圈子中，我大致测算一下，几千人中就有两个创业有成。

很多初次创业的人最爱说，想创业就是没有钱，这就等于说，我有指挥打仗的军事天赋，苦于没有军队一样，那些第一次拿着父母钱去创业的，发财的概率基本为零。

开始创业的，一开始在家办公，一个电话，一张办公桌，老板和员工就是自己。由于自己有很多客户资源，业务慢慢从无到有，由少而多。刚开始根本没有钱，签了合同，对方付定金，拿着定金就这样慢慢滚雪球发展起来。

另外一个朋友在拼一拼酒行业也算是知名人士，当时和我一起在食品行业打了几年工。他是在一家酒类杂志做编辑写文章，大约有五年时间过着清贫、孤苦的生活。由于长期组稿，结识诸多酒行业老板、高管。白酒行业属健康行业，于是他就专攻这个行业，对行业的布局、痛点、产业政策和区域产品特点，认真调研，写出诸多行业内认同的干货文章，并结识了很多行业内的朋友，自己的知名度也在水涨船高。打工到这个程度，如果自己创业就基本水到渠成了。

于是自己辞职，自己办了一个专门以白酒为内容的期刊。期刊上可以刊载广告，且每年出一本行业内的白皮书，靠广告和每年一本书的收入也算是发财人士了。

创业有个共同点，就是创业之前已经具备必须的客户资源和自身能力的储备，并非先投入多少钱去创业。

最近很多网上创业的话题，卖麻辣烫月入十万，卖内衣年入百万，开淘宝卖土产年入千万等。这些文章的人往往是为了博眼球，故作惊人之言，吸引流量，或者是为创业讲座招生、论坛做广告，类似软文。

朋友在网上做了几年食品生意，租了个商铺卖食品，生意勉强比打工收入高点。随着网购的普及，竞争越来越大最后每月的收入还不如打工的收入，于是就改行了。

还有个朋友加盟一家快递，加盟费、房租、加简单装修一次付出十几万，费用来自父母。开业后业务清淡，每月的收入仅够房租。

还有个朋友要开粮油、干杂店，从网上看到文章，吃的和穿的，食物是刚需。开了两个月，每天卖出一两袋米，还要给别人送上楼。附近200米以内有本地著名的连锁店，面向社区，米面日用生活用品都齐全，根本无法竞争不是对手。

创业起码具备两个因素，有专业技能和具备一定的社会人生经验。

比如你会炒菜，租个店开个饭店也许可以。如果没有一技之长，只是读了几本书，道理懂得不少，大多失败。

现在很多人还想开店卖东西，我劝你须十二万分谨慎，那些所谓劝你投资、创业的文章，也许连作者自己都不信，什么加盟食品，加盟快递，很多你把加盟费已交，你的使命就完成了，他们的目的就达到了。

那些劝你炒股的专家，说能预知股票的涨跌，如果真有这个神通，那比炒房还赚快，他会告诉你，他又不是扶贫做慈善的。

投资经商除了天赋，还要具备外部条件，如自己的专长、市场需求状况，占有的资源，还有风险的承受程度等。

如果想学习历练那没有什么问题，就从最小的事情做起，先学会走路，再说跑路。虽说创业失败不可避免，但可以尽量规避。

开一家饭店，青菜卖20元都不赚钱！很多创业者迷迷糊糊进了餐饮业，等自己真正进入餐饮业的时候才知道，自己跳进了个大火坑，为了避免后来的创业者再迷迷糊糊的跳进这个万劫不复的火坑，我用个真实的案例，为大家算一笔帐，我们来看看做餐饮到底赚不赚钱。

餐厅经营面积250平米，30张餐桌，装修期2个月。

一、餐厅的每月固定投资成本

总投资了200多万（加盟费50万，装修60万，三个月租金24万，消防和下排烟16万，厨具5万，餐具5万，押金14万，门头广告1万，服装、办公设备、收银系统、天然气装表和杂费10几万，进原材料10万多）。

餐厅的每月固定投资成本计算公式为：（总投资-押金-店铺到期设备变卖+店铺拆除费+资金利息）／租赁期-装修期（150万-14万-2万+8万+150万*3.5%*5年）／60月-2月=29008元／月

餐厅每个月的利润（经营收入-经营成本）必须高于29008元，餐厅才是赚钱的（资金利息平均按年息3.5%计算）。

二、餐厅的租赁成本

餐厅租赁合同5年，租金210元每平／月，每年递增8%。物管费48元每平／月。第一年:每月租金88200元，物管20160元，员工宿舍（2个）2400元。第五年：每月租金120000元，物管20160元，员工宿舍3000元。

三、人力成本

厨房10人前厅15人，工资按60000元每月计算。

四、能源成本

水、电、气按3万每月

五、税费

按15万经营额的定额税去核税大概10000元。

那么据此计算第一年每个月的固定成本就是：每月固定成本：29008元+88200元+20160元+2400元+60000元+30000元+10000元=239768

每天的固定成本为：239768元／30天=7992元每天

这个数据的意思就是：每天一睁眼，就要付出7992元钱，好恐怖！

餐厅一天得做多少钱才能保本呢？中餐能做到60%就已经很高了。

毛利率的计算公式是：售价-菜品成本／售价，

月平均毛利率计算公式是：月菜品销售额-菜品消耗成本／月菜品销售额

餐厅的每个菜的单品毛利率都不同，一般来说，荤菜类的毛利较低一点，素菜较高一点，这就是为什么，进价1元的青菜餐厅要卖20元每份的原因，这个并不像普通的消费者认为的青菜达到了暴利。

餐厅的盈亏平衡计算公式为：盈亏平衡经营额=固定成本／毛利率。据此得出该餐厅的盈亏平衡经营额=7992／0.65=12295元

平日与周末肯定是有区别的，平日做个10000左右，周末得做16000以上才行，按人平均消费45元计算（经营5年的统计平均值），平日需222人次消费，周末需355人次消费。

平均每桌消费人数3.2人(5年的数据统计)，那平日就是69桌，周末就是110桌.一般综合体的消费中午只占到20%左右，晚上80%，等于每台均要翻台2次。还不如在餐厅多卖几瓶拼一拼白酒赚的钱多。所以你看见人家生意这么好，你以为老板赚翻了。其实想要赚钱那可真的很难。

你还会说餐饮是暴利吗？还会说做餐饮真赚钱吗？确实有人做餐饮很快就赚到钱了（这里指的是大餐饮，不含小快餐、面馆），但那是极少数人，据统计真正赚钱的不到15%。餐饮企业的平均寿命还不到2年。