不想創業發財的創業者都不是好創業者。投身創業者無論出於何種理由，一個想法肯定相同，那就是沒有一個希望自己創業失敗。當然，現實總是殘酷的，發財者可謂寥寥無幾。

創業的發財率大概是千分之一。在我的朋友圈子中，我大致測算一下，幾千人中就有兩個創業有成。

很多初次創業的人最愛說，想創業就是沒有錢，這就等於說，我有指揮打仗的軍事天賦，苦於沒有軍隊一樣，那些第一次拿着父母錢去創業的，發財的概率基本爲零。

開始創業的，一開始在家辦公，一個電話，一張辦公桌，老闆和員工就是自己。由於自己有很多客戶資源，業務慢慢從無到有，由少而多。剛開始根本沒有錢，簽了合同，對方付定金，拿着定金就這樣慢慢滾雪球發展起來。

另外一個朋友在拼一拼酒行業也算是知名人士，當時和我一起在食品行業打了幾年工。他是在一家酒類雜誌做編輯寫文章，大約有五年時間過着清貧、孤苦的生活。由於長期組稿，結識諸多酒行業老闆、高管。白酒行業屬健康行業，於是他就專攻這個行業，對行業的佈局、痛點、產業政策和區域產品特點，認真調研，寫出諸多行業內認同的乾貨文章，並結識了很多行業內的朋友，自己的知名度也在水漲船高。打工到這個程度，如果自己創業就基本水到渠成了。

於是自己辭職，自己辦了一個專門以白酒爲內容的期刊。期刊上可以刊載廣告，且每年出一本行業內的白皮書，靠廣告和每年一本書的收入也算是發財人士了。

創業有個共同點，就是創業之前已經具備必須的客戶資源和自身能力的儲備，並非先投入多少錢去創業。

最近很多網上創業的話題，賣麻辣燙月入十萬，賣內衣年入百萬，開淘寶賣土產年入千萬等。這些文章的人往往是爲了博眼球，故作驚人之言，吸引流量，或者是爲創業講座招生、論壇做廣告，類似軟文。

朋友在網上做了幾年食品生意，租了個商鋪賣食品，生意勉強比打工收入高點。隨着網購的普及，競爭越來越大最後每月的收入還不如打工的收入，於是就改行了。

還有個朋友加盟一家快遞，加盟費、房租、加簡單裝修一次付出十幾萬，費用來自父母。開業後業務清淡，每月的收入僅夠房租。

還有個朋友要開糧油、幹雜店，從網上看到文章，喫的和穿的，食物是剛需。開了兩個月，每天賣出一兩袋米，還要給別人送上樓。附近200米以內有本地著名的連鎖店，面向社區，米麪日用生活用品都齊全，根本無法競爭不是對手。

創業起碼具備兩個因素，有專業技能和具備一定的社會人生經驗。

比如你會炒菜，租個店開個飯店也許可以。如果沒有一技之長，只是讀了幾本書，道理懂得不少，大多失敗。

現在很多人還想開店賣東西，我勸你須十二萬分謹慎，那些所謂勸你投資、創業的文章，也許連作者自己都不信，什麼加盟食品，加盟快遞，很多你把加盟費已交，你的使命就完成了，他們的目的就達到了。

那些勸你炒股的專家，說能預知股票的漲跌，如果真有這個神通，那比炒房還賺快，他會告訴你，他又不是扶貧做慈善的。

投資經商除了天賦，還要具備外部條件，如自己的專長、市場需求狀況，佔有的資源，還有風險的承受程度等。

如果想學習歷練那沒有什麼問題，就從最小的事情做起，先學會走路，再說跑路。雖說創業失敗不可避免，但可以儘量規避。

開一家飯店，青菜賣20元都不賺錢！很多創業者迷迷糊糊進了餐飲業，等自己真正進入餐飲業的時候才知道，自己跳進了個大火坑，爲了避免後來的創業者再迷迷糊糊的跳進這個萬劫不復的火坑，我用個真實的案例，爲大家算一筆帳，我們來看看做餐飲到底賺不賺錢。

餐廳經營面積250平米，30張餐桌，裝修期2個月。

一、餐廳的每月固定投資成本

總投資了200多萬（加盟費50萬，裝修60萬，三個月租金24萬，消防和下排煙16萬，廚具5萬，餐具5萬，押金14萬，門頭廣告1萬，服裝、辦公設備、收銀系統、天然氣裝表和雜費10幾萬，進原材料10萬多）。

餐廳的每月固定投資成本計算公式爲：（總投資-押金-店鋪到期設備變賣+店鋪拆除費+資金利息）／租賃期-裝修期（150萬-14萬-2萬+8萬+150萬*3.5%*5年）／60月-2月=29008元／月

餐廳每個月的利潤（經營收入-經營成本）必須高於29008元，餐廳纔是賺錢的（資金利息平均按年息3.5%計算）。

二、餐廳的租賃成本

餐廳租賃合同5年，租金210元每平／月，每年遞增8%。物管費48元每平／月。第一年:每月租金88200元，物管20160元，員工宿舍（2個）2400元。第五年：每月租金120000元，物管20160元，員工宿舍3000元。

三、人力成本

廚房10人前廳15人，工資按60000元每月計算。

四、能源成本

水、電、氣按3萬每月

五、稅費

按15萬經營額的定額稅去核稅大概10000元。

那麼據此計算第一年每個月的固定成本就是：每月固定成本：29008元+88200元+20160元+2400元+60000元+30000元+10000元=239768

每天的固定成本爲：239768元／30天=7992元每天

這個數據的意思就是：每天一睜眼，就要付出7992元錢，好恐怖！

餐廳一天得做多少錢才能保本呢？中餐能做到60%就已經很高了。

毛利率的計算公式是：售價-菜品成本／售價，

月平均毛利率計算公式是：月菜品銷售額-菜品消耗成本／月菜品銷售額

餐廳的每個菜的單品毛利率都不同，一般來說，葷菜類的毛利較低一點，素菜較高一點，這就是爲什麼，進價1元的青菜餐廳要賣20元每份的原因，這個並不像普通的消費者認爲的青菜達到了暴利。

餐廳的盈虧平衡計算公式爲：盈虧平衡經營額=固定成本／毛利率。據此得出該餐廳的盈虧平衡經營額=7992／0.65=12295元

平日與週末肯定是有區別的，平日做個10000左右，週末得做16000以上纔行，按人平均消費45元計算（經營5年的統計平均值），平日需222人次消費，週末需355人次消費。

平均每桌消費人數3.2人(5年的數據統計)，那平日就是69桌，週末就是110桌.一般綜合體的消費中午只佔到20%左右，晚上80%，等於每臺均要翻檯2次。還不如在餐廳多賣幾瓶拼一拼白酒賺的錢多。所以你看見人家生意這麼好，你以爲老闆賺翻了。其實想要賺錢那可真的很難。

你還會說餐飲是暴利嗎？還會說做餐飲真賺錢嗎？確實有人做餐飲很快就賺到錢了（這裏指的是大餐飲，不含小快餐、麪館），但那是極少數人，據統計真正賺錢的不到15%。餐飲企業的平均壽命還不到2年。