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導語：豆腐皮還是自己做着喫好喫，掌握好這幾點，在家也能做得很美味哦

自己在家制作豆腐皮，需要注意以下幾點，這樣做和外面賣的沒差別。冬天天冷了就得多喫豆製品，多補充蛋白質，多喫肉，長點膘，才能抵禦這寒冷的天氣。要問什麼豆製品最好喫，我想喫過火鍋或者麻辣燙的人都喫過這種食材——豆皮，反正我每次喫火鍋或者去喫麻辣燙，都會喫這個豆皮，把豆皮浸泡在湯裏，讓豆皮充分地吸收這個湯汁，然後咬一口這個豆皮，鹹鹹的，很入味哦。

豆皮在超市有賣現成的，但是呢，我們也可以自己在家制作這個豆皮的，豆皮的製作得與氣候有關，得晾乾風乾纔行，不能溼溻溻的，那樣容易發黴哦。其實這個豆皮是湖北省武漢市著名的傳統小喫，但是隨着社會的發展和文化的融合，這種豆皮也傳播到世界各地了，所以身在山東的我們也可以享受到這種美食咯，多麼幸福的一件事情喲。那今天呢，小編我就給親愛的好朋友們分享一下豆皮的家常製作方法，如果學會這個製作方法，那麼以後我們自己就可以在家制作這種美食哦，想喫火鍋隨時拿出來食用哦。

豆腐皮

第一步：做這個豆腐皮之前呢，我們需要準備一些食材和配料：新鮮飽滿無蟲害的黃大豆、食用水各適量。

第二步：首先得先將黃豆浸泡一會兒。取一個大盆，把清洗乾淨的黃豆倒入盆裏，再倒入適量的清水進行浸泡，直到大豆吸水量爲百分之120左右就可以了，要充分地泡發開哦。

第三步：進行磨豆漿。磨豆漿是爲了將浸泡好的大豆中的蛋白質充分地提取出來，這個過程一定要掌握好豆漿的粗細度。取一個豆漿機，將浸泡好的黃豆倒入豆漿機中，加入適量的清水進行打發。然後再用篩網過濾豆漿，除掉殘渣和大顆粒，保持豆漿的細膩。

第四步：取一個平底鍋，將磨好的豆漿倒入鍋中進行加熱，加熱時豆漿的表層就會產生一層皮膜，這時候用竹籤等工具小心慢慢地撈出來，掛在竹竿上，使豆皮慢慢地乾燥。撈出這一層膜後鍋中會再次產生一層皮膜，繼續撈出，繼續曬乾，這樣如此反覆，豆漿的濃度就會逐漸稀薄，以至於最後變幹用完。在這個過程需要注意，我們是慢慢地加熱豆漿，而不是將豆漿一次性煮沸哦。

—萌蒂美食說—

以上就是小編今天想要分享的內容，其實這個豆腐皮要想做得有薄脆、筋道真的很簡單哦，只要注意幾點事項即可。首先，大豆一定要選很新鮮的，要提前浸泡一會，一直泡到大豆吸水量爲百分之120左右就可以。這個自己做的豆腐皮的營養價值也非常高，含有較高的蛋白質等營養物質哦。

好了朋友們，今天咱們關於豆腐皮家常的具體做法的內容就分享到這裏，感興趣的朋友可以試試這道適合火鍋或者熬湯食用的美味家常配料，大人小孩都喜歡喫哦，軟軟的，很好喫。這個豆腐皮做起來也不難，只要注意以上幾點即可，非常適合家常製作哦。如果您感覺小編的文章對您有所幫助，還請點贊、收藏一下，感謝大家對小編的支持哦。各位朋友咱們下期再見哦！

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