靠意志力並不能減肥

保健時報記者 燕聲

很多人會說，從明天開始要減肥了。但過了很多個明天，計劃都沒有實施成功。大家把這一原因歸罪於意志力薄弱。發表在《神經影像》雜誌上的新研究發現，減肥不是由意志力決定的，而是與大腦中某種神經網絡的連接模式有關。

視覺和嗅覺比意志力更影響食慾

以色列本·古裏安大學研究團隊根據年齡篩選了92名腰圍過大、血脂異常的參與者，進行爲期18個月通過干預生活方式減肥的試驗研究。干預前，參與者首先接受一系列腦成像掃描和行爲執行功能測試。根據研究人員的測量，6個月的節食後，參與者體重有了最大程度的減輕。

研究人員發現，大腦與控制着飢餓和飽腹感的胃基底電節律之間的連接區域有一個神經子網絡，這個子網絡的連接模式與參與者體重的減輕有重要關聯。但令研究人員驚訝的是，高水平的意志力，從行爲上衡量是減肥的主要因素，但在實際測量中並沒有反映在大腦連接的模式上。相反，大腦中初級視覺皮層的解剖學位置，卻是這個子網絡中最活躍的節點。也就是說減肥不僅僅是意志力的問題，它實際上與更基本的視覺和嗅覺有關。那些對看到和聞到食物時神經反應增強的人，總是會喫得過多，從而導致體重增加。

研究人員稱，這項新研究成果證實，相較意志力，作爲人類主要感官的視覺所捕捉到的信息是觸發進食的重要因素。這一結果可能對解讀肥胖原因和節食反應機制具有重要意義。

苛刻的節食反而會讓體重增加

相信很多人都經歷過這樣的場景：給自己鄭重其事地制訂了一套減肥方案，咬緊牙關嚴格堅持了半個月。突然有一場聚會，烤串、啤酒、甜點……意志力被食物的誘惑威脅。你覺得食物有非凡的魅力，在不停地勸說你身上的每一個細胞趕緊喫起來。你用盡意志力來抵抗誘惑，但最終你輸了，內疚、羞愧感因此而來。這種感受，再加上破罐子破摔的心態進一步導致你喫下遠超於正常飯量的食物。

爲什麼會這樣呢？美國註冊營養師安娜·泰勒說：“當人們節食減肥的時候，身體會發生一些變化，比如新陳代謝可能降低、管理飢餓和飽腹感的荷爾蒙變得不正常。”很多人在節食一段時間後會暴飲暴食，這不是因爲意志力薄弱，而是身體正在盡一切努力擺脫節食引起的“饑荒”。很多研究表明過於苛刻的節食，最終會讓體重增加，而不是降低。

即便你沒有積極行動，單是有了節食的念頭也會導致喫得更多，讓體重增長。因爲大腦預測到你將要開始苛刻的節食，這會令你比平時喫得更多。安娜·泰勒表示：“從進化的角度來看，我們的身體可以很好地從饑荒中生存了下來。對於體重反覆下降又反彈的人來說，已經習慣了隨時會出現的食物缺乏或者限制。因此，每一次有美食的時候會更難剋制，喫得更多，並且身體會拼命儲存熱量。

飲食、運動、習慣和情緒相結合才能練成好身材

近年來，肥胖已經成爲全球關注的熱門話題，中國肥胖人羣也在迅速增長，已經超越美國成爲全球肥胖人口最多的國家。高血壓、糖尿病都與肥胖相關，另外調查顯示，5.7%的新發癌症病例和肥胖、糖尿病有關。由此看來肥胖不僅僅影響外觀形象，更是“百病之源”。

那麼，好身材是如何練成的呢？首都醫科大學附屬北京友誼醫院微創外科專家孟化建議：一是飲食嚴格把關，控制熱量攝入。絕大多數的肥胖都是熱量攝入過多導致的，控制熱量攝入就能從根源上解決肥胖問題。要想擁有好身材，就得學會把喫出來的肥胖喫回去。首先，減少一天飲食量，把一天攝入熱量控制在1500大卡以內。將一天飲食分成5~6餐進食，每餐少喫。同時，要保證每餐飲食的豐富性，粗細結合，多喫粗糧、蔬果。進餐速度要慢，每口都要細嚼慢嚥。

二是運動減脂又練肌。單純減脂是練不出好身材的，運動內容還應包括肌肉訓練。每天運動以有氧運動爲基礎，一天堅持一小時以上的有氧運動，每次有氧運動持續30分鐘以上。一週安排2~3次的力量訓練，每次力量訓練持續20分鐘左右。另外，除了每天堅持全身性的運動之外，還需要針對肥胖部位做些局部運動，有針對性地解決肥胖問題。

三是養成良好生活的習慣。多喝水能排毒，睡眠充足能增強代謝，多爬樓梯能提臀瘦腿，睡前按摩能疏通淋巴、排毒減肥等。另外，還要保持積極的心態。壓力過大容易出現過勞肥，養成好身材需要及時宣泄消極情緒，保持心情愉悅暢快。每次減肥取得小勝利的時候，要給予自己一些“喫以外”的獎勵，比如看電影、旅行等。

文中圖片來自網絡

編輯 || 燕聲 李娜

值班主任 || 範宏博