麻香肚絲

主料：熟羊肚一個

配料：青紅椒，大蔥，蒜，香菜

調料：鹽，味精，花椒油，辣椒油，

香油，生抽

1.羊肚切絲，青紅椒切絲，大蔥切絲，蒜切沫，香菜切段

2.將蒜泥，蔥絲放到肚絲上，鍋內將油煉熟後潑在上面

3.放入上述調料，拌勻即可。

涼拌豬耳

主料：豬耳一隻

配料：小蔥，蒜，紅辣椒，香菜

調料：辣椒油，花椒粉，鹽，味精，

香油

1.將滷熟的豬耳切絲

2.紅辣椒切絲，蒜剁碎，小蔥切碎，香菜切段

3.將配料放到主料上面，煉熟油潑入

4.將上述調料自我掌握用量放入，拌勻即可。

大拌菜

主料：粉條

配料：胡蘿蔔，芹菜，香菜，豆腐皮

紅辣椒，蔥絲，蒜泥

調料：鹽，香醋，香油，味精。

1，粉條煮熟

2，將配料全部切成絲

3，蒜泥用熱油煉熟

4，將配料放到主料上面，然後放入調料拌勻即可。

酸辣涼粉

主料：豌豆粉制涼粉

配料：蒜泥，小蔥，香菜

調料：鹽，味精，香醋，自制辣椒油

1，涼粉切塊或者切條

2，將蒜泥用熟油煉熟

3煉熟的蒜泥裏面放入調料拌勻，做成料汁，澆在涼粉上即可，放入香菜。

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