最近洋葱出现在老百姓的餐桌上，频率越来越高，因为洋葱在市场上卖的价钱也没那么高，非常的实惠，做起来也非常的好吃，洋葱的吃法非常多，今天跟大家分享的这个最法，简单易学，看了就会。

首先准备一个新鲜又漂亮的洋葱，把它的外皮撕掉，清洗干净，然后把它切成小块，装在盘子里面备用。还要准备几个大青椒，把蒂部去掉，对半切开，去掉里面的心和籽，把它切成小块，小米椒也要准备几个，是为了加辣和调色，把它切成小圈，几个蒜头切成片，全部装在盘子里备用。记好了别忘了鸡蛋，打几个新鲜的鸡蛋在碗里，加一点白醋去腥，把它搅散了备用。

然后起锅热油，油热后放鸡蛋液进去炒，先把一面煎定型后再煎另一面，然后再把它分成小块，建议把鸡蛋炒至表面金黄，有一层硬壳，这样吃起来口感上会更加的香，然后铲出备用。

鸡蛋铲出后，接着又把备好的料和洋葱一起放进去锅里翻炒，把它炒出香味，然后在里面加一点生抽、鸡精、蚝油、麻辣鲜搅拌搅拌。

接着又把鸡蛋倒在里面翻炒，炒的时候洋葱炒五成熟就可以了，五成熟的洋葱口感才是最好的，翻炒翻炒，使每一块洋葱和鸡蛋都相互入味，这样就可以出锅了。

洋葱这样做，口感上有一些微辣，这道菜在老百姓的生活里面非常的受欢迎，也非常的亲民，特别的下饭，味道真的不错哦！

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