菜花這樣做，好喫又下飯，以後餐桌上又多了一道下飯菜
菜花，又名花菜、花椰菜，是一種非常常見的蔬菜。
菜花的營養價值很高，含有豐富的維生素C，維生素K，經常食用對人體有益。而且據美國癌症協會的報道，菜花是抗癌效果最好的蔬菜之一。所以，菜花經常出現在人們的餐桌上。
菜花的做法很多，涼拌，素炒，乾煸都是常見的做法。其中臘肉炒菜花也深受人們的歡迎。今天給大家做的是改良版的臘肉炒菜花，味道十分不錯。
所需食材：
菜花：半個
臘肉：一塊
蔥姜:適量
生抽：一勺
郫縣豆瓣醬：一勺
菜花表面緊密，容易隱藏細菌和小蟲卵，所以把菜花切成小塊後，提前用鹽水浸泡10分鐘，多衝洗幾遍清洗乾淨。
我買的煙燻臘肉，用開水煮幾分鐘再清洗乾淨。風乾臘肉直接清洗乾淨即可。
把清洗好的臘肉切成均勻的薄片。儘量切的薄一些。
鍋中加油先放入臘肉煸炒，把臘肉的油脂炒出來。
臘肉炒好後加入蔥姜爆香。
然後加入清洗好的菜花翻炒。可以加入少量清水把菜花炒熟。
最後加入生抽和郫縣豆瓣醬調味，再翻炒均勻。
最後裝盤即可。
這道菜不需要加鹽，臘肉和醬都是鹹的，味道已經足夠了。
菜花一般不好入味，這樣做可以讓豆瓣醬的味道提升菜花的味道，特別下飯。
你喜歡喫菜花嗎？如果有好的做法歡迎評論區留言！
