在我们的日常生活中，每一天都离不开柴米油盐，而食用油是每一顿都不可或缺的调味料，如果没有了它，总感觉菜肴少了一点口感。而市面上的食用油，品种繁多，密密麻麻摆放在一起，每次逛超市购买食用油都会让人眼花缭乱。

比如调和油、菜籽油、花生油、茶籽油、葵花籽油等等，都是非常常见的食用油，而且价格不一，有的非常便宜，有的却非常贵，到底哪一种食用油好呢？

其实常见的食用油，都有几个通用关键词，购买的时候，注意食用油的瓶身上的这些关键词，我们可以提前了解它们，才不会在购买食用油的时候纠结到底选哪一种。要懂得挑选，才能吃得好，生活油滋滋哦。

关键词：调和油

调和油是根据市场需求，一般采取两种或以上的精炼油按比例调配而成的食用油。工艺一般是采用脱酸、脱色、脱臭再调合成的。调和油的营养价值一般要看精炼油的比例，一般是由比较多的一种食用油为主，然后添加少量的另外一些品种的精炼油，这种大比例搭配小比例的食用油，营养比较不均匀（而且喜欢玩文字游戏，比如添加的橄榄油只有2%，就把调和油命名为橄榄调和油）。

还有一种调和油是添加了两种或多种精炼油调配而成，它们的比例相对均衡，所以营养也相对平衡。

关键词：转基因

相信大家都知道有转基因的食用油，有不少人对它有怀疑态度，其实大可不必这样想。其实，转基因食用油还是非常不错的，至少我们没有发现它的一些不好的情况。而且它的价钱非常便宜，因为转基因的食用油采用的材料产量非常高，而且问题少。

关键词：非转基因

正如上面所说，如果对转基因食用油有怀疑态度，那么可以选择非转基因的食用油，非转基因食用油也就是我们传统的食用油，采取的材料都是非转基因的，但价钱相对来说会稍微高一些。

关键词：质量等级

食用油的等级分为一级、二级、三级、四级这4个等级。一级和二级等级的食用油，精炼程度高，含有的有害成分非常低，有着无味、色浅、起烟点比较高、炒菜时油烟少等特点，但同时由于精炼高，营养成分也相对流失一些。三级和四级等级的食用油，只进行了简单的精炼，而且程度比较低，但同时有着色泽较深、烟点比较低，容易在烹饪中产生大量油烟，而且有比较重的味道，但营养成分却保留得很好。所以在挑选食用油的时候，看自身需求吧，并不是说等级低的就不是好油哦。

关键词：加工工艺

食用油的加工工艺有浸出法和压榨法。先来说说压制法，压榨法中有3种压榨方法，比如传统的压榨法、螺旋机压榨、机器压榨，这3种压榨方法都是通过物理压榨，使原料中的油脂榨出来，全程不添加化学溶剂，出油率一般，而且价格高。而浸出法是将原料压成薄片，然后加入溶剂油浸泡，再经过化学高温精炼而成，特点是出油率特别高，但是价钱却很低，营养也会流失一部分。购买食用油的时候，这就要看个人需求了，一般家庭会选择压榨工艺的食用油。

大家看完文章是否对购买食用油有更深入的了解了呢？不妨看看家里使用的食用油到底是哪种情况吧。这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。大家喜欢我的文章请点赞转发和收藏哦。

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