美食家常菜推荐：西红柿炒毛豆，韭菜花炒鸡蛋，家常红烧鱼
简单好吃到爆的美食家常菜推荐，超下饭哟，做法也特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，喜欢的朋友快来看看吧。
【西红柿炒毛豆】
食材以及调味料的准备：西红柿，毛豆，番茄酱（没有也可以不要），蒜，花椒，盐，味精，鸡精。
烹饪制作步骤：
1、西红柿去皮切块（在西红柿上划2刀，用开水泡撕去皮），毛豆焯水，大蒜去皮剁碎。
2、起锅倒油烧热，油可以稍微多点（这样西红柿比较容易出汁）。
3、油热后放入番茄，蒜，花椒，大火炒出番茄汁儿。
4、放入焯好水的毛豆，加入番茄酱，翻炒两分钟，加入适量盐，鸡精，味精即可。
西红柿炒毛豆，很平常的一道家常菜，食材和做法也都特别简单，酸甜清香很是下饭。
【韭菜花炒鸡蛋】
食材以及调味料的准备：韭菜花，鸡蛋，盐，糖，油。
烹饪制作步骤：
1、韭菜花一定要买嫩的，洗净后切成小段儿备用。打三个鸡蛋放入少许盐打散。
2、热锅放油，倒入鸡蛋液，用筷子划圈就能炒出好的滑蛋，切记别炒老了。
3、锅中再加少许油，倒入韭菜花翻炒至变色，加入小半勺盐，半勺盐调味，继续翻炒入味，再放入鸡蛋一起翻炒十秒钟就可以出锅了。
今天推荐的韭菜花炒鸡蛋，太香了，鸡蛋金灿灿，单单是看色泽就令人特别心动了，更别提韭菜花又爽又脆，真真是色香味俱全。
【家常红烧鱼】
食材以及调味料的准备：鱼，葱，姜，蒜，辣椒，淀粉，料酒，黄豆酱，白胡椒粉，盐，生抽，蚝油，醋，白糖。
烹饪制作步骤：
1、鱼处理好内脏洗净，两面各划上三刀（方便入味），加入姜片，料酒，白胡椒粉，少许盐抹匀腌制10-20分钟。
2、先调酱汁：1勺黄豆酱、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺白糖、半碗水调匀
3、腌制好的鱼均匀的抹上淀粉，然后拎着鱼尾，抖掉多余的干粉。
4、起锅热油，鱼放进去中小火煎，不要翻动，煎的过程可以微微倾斜锅的角度，让鱼头和鱼尾都要煎到，等到滑动锅，鱼也可以滑动，翻身再煎另一面，煎到两面都金黄即可。
5、把鱼往锅边推开，加入葱蒜辣椒炒出香味后，再倒入酱汁转小火盖上锅盖焖5分钟左右（根据鱼的大小决定焖煮的时间）。
6、然后开盖，转大火收下汁，装盘撒香菜、葱花、青红辣椒点缀即可。
最后赶快趁热吃吧，鲜嫩的鱼肉蘸上汤汁，好吃到哭啊～这样做出来的鱼肉鲜嫩不腥，超级入味，汤汁拌饭都无敌～下酒下饭宴客，学会了你也是大厨了！
