快手菜 爆炒蒜苗

用料 鲜酱油 一勺 耗油 一勺 冰糖 适量 淀粉 一勺 蒜苗 10根 香肠片 3/1根 玉米油 一勺 水 5勺

快手菜 爆炒蒜苗的做法

准备蒜苗，去头，取嫩部

蒜苗切段，香肠切片

调汁：冰糖碎 水 耗油 酱油 淀粉 调成一小碗浑然天成的神仙水

热锅 带入油 先入香肠片爆炒 再放入蒜苗 加油爆炒 此时香味已经溢出

倒入调好的酱汁，收干，此时吃起来口感最佳，蒜苗是内在甜甜的，酱汁能提鲜提味

可以配合白米饭，超下饭的！

绝对可以光盘！

成品配饭，开动！

蒜苗炒蛋

用料 蒜苗 一把 鸡蛋 三个 食盐 少量 耗油 一勺

蒜苗炒蛋的做法

蒜苗用刀拍碎 斜刀切段

鸡蛋打散下锅炒熟

鸡蛋盛出备用

另起锅里烧油倒入蒜苗 加盐调味 翻炒至蒜苗发软 加点耗油

倒入鸡蛋翻炒均匀

盛出可以吃了

蒜苗炒扁剁

用料 蒜苗 5-6根 扁剁 300克 蒜 4瓣 豆瓣酱 10克 生抽（可选） 3克 红椒 1个

蒜苗炒扁剁的做法

把扁剁切成长方形的薄片。蒜剥好洗净之后切成末。

红椒清洗干净切滚刀块备用。

蒜苗择好清洗干净，切成段，蒜白粗的地方可以从中间切一刀，把蒜白和蒜叶分开放。

热锅凉油，下入蒜末爆出香味儿。下入豆瓣酱炒出红油。

放入切成块的扁垛翻炒，我用的是不粘锅，普通锅可以加少许水防粘。

下入蒜白进行翻炒。加入红椒翻炒，然后加少许水小火焖至扁剁变软。

加入蒜叶翻炒，视甜咸程度加入少许生抽，扁垛完全炒熟就可以关火了。

蒜苗炒腊肠

用料 蒜苗 适量 腊肠 两根 青椒 两个 姜 适量 生抽 1勺 盐 克 豆瓣酱 1勺 料酒 1勺食用油 适量克

蒜苗炒腊肠的做法

2️⃣热锅倒油，放入豆瓣酱，放入姜片，青椒爆香

3️⃣放入蒜苗翻炒，加入生抽翻炒

4️⃣加入切好的腊肠继续翻炒片刻

5️⃣加入少许料酒炒匀，加入少许水焖一会儿

6️⃣放入少许盐，翻匀即可出锅！

蒜苗炒猪舌

用料 熟猪舌 1只 红椒 半只 蒜苗 3根 干辣椒 生姜 美味鲜 鸡精 料酒 白糖 食用油

蒜苗炒猪舌的做法

猪舌一切为二，然后切片；红椒切块；蒜苗切段；干辣椒切段；生姜切片；

热锅注油，七八成热，放入生姜、红椒、干辣椒和蒜苗的蒜白一起翻炒出香味；

然后放入猪舌稍加翻炒，倒美味鲜酱油，少许的鸡精和糖炒匀，再倒入少许的料酒盖锅盖稍加焖煮下；

最后放入剩余的蒜叶翻炒；

起锅，装盘

蒜苗炒鸡肉

用料 蒜苗 鸡胸肉 料酒 盐 淀粉 糖 鸡精

蒜苗炒鸡肉的做法

蒜苗洗净切段

鸡胸肉切丝，用淀粉料酒盐腌制20分钟

热锅，放油

下肉丝，待变色后倒入蒜苗

翻炒后加入盐，少量的糖，鸡精，熟了出锅

酱炒蒜苔

用料 豆瓣酱 1大勺 蒜苔 1把 盐 适量 肉丝 适量

酱炒蒜苔的做法

准备好原材料

锅里放油，将肉煸炒熟

加入姜丝爆香

加入一勺豆瓣酱继续炒

加入蒜苔继续大火炒

加入适量的水，加入适量的盐，继续炒，炒到蒜苔变色就是好了

炒完出锅！

蒜苔土豆条

用料 蒜苔 1把 土豆 1个 酱油 1.5勺 盐 1.5克

蒜苔土豆条的做法

准备蒜苔切段，洗净备用

准备土豆切条，洗净备用

锅里多放一些油，油热之后，倒入准备好的蒜苔和土豆条，不断翻炒，加酱油和盐

出锅

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