排骨這樣做，風味獨特又營養，喫一次忘不掉，全家搶着喫
大家說說，豬豬的哪塊豬肉最好喫呢，我覺得排骨肉最好喫[笑]。
無論肋排，脊排，還是脛骨，肘子，大腿骨上的肉，都是超級好喫的。清燉，清蒸，紅燒，怎麼做怎麼香，有的骨頭還帶着筋，棒骨裏還有骨髓，所以我覺得最好喫的肉就是排骨肉啦[耶]。
最近豬肉便宜了不少，俺家也捨得隔三差五的喫一頓排骨了。各種排骨湯，清燉排骨，紅燒排骨閃亮登場。其中最受歡迎的還是我的拿手菜，魚香排骨。
這道菜的靈感來自魚香肉絲，我們家都喜歡喫魚香肉絲，所以我就按照這個風味做了魚香排骨，這種酸甜排骨菜，略帶一點辣味，鮮美多汁，醇厚入味，無論下酒還是下飯，都特別棒。這道菜有青菜有木耳，營養搭配合理，推薦大家試試：
現在就給大家分享一下這道魚香排骨吧。
一，食材準備
1，肋排一斤，剁成小塊；
2，青椒胡蘿蔔各一隻，切成菱形片；
3，黑木耳少許泡發好，洗淨；
4，泡椒（也可以用小米椒）剁成碎末。
二，烹調過程
1，肋排沖洗乾淨，換清水浸泡30分鐘，鍋里加清水，蔥姜，排骨冷水入鍋，燒開後沸水煮5分鐘；
2，焯水後的肋排，用高壓鍋或者電壓力鍋蒸15分鐘，至肋排酥軟取出；
3，起鍋下油，蔥薑蒜爆鍋炒香，下入胡蘿蔔，青椒，木耳，生抽，爆炒3分鐘；
4，加入排骨，郫縣豆瓣醬，白糖，白醋少許，繼續翻炒出紅油；
5，最後加入食鹽，味精，水澱粉勾薄芡，即可出鍋了。
三，美味品嚐：
這款魚香排骨，酸甜口味，略帶一點辣，湯汁醇厚，特別開胃下飯。排骨香而不膩，軟嫩清香，大家都贊好喫，最後老公還把中午喫剩的一點麪條熱了一下，放在菜湯裏，喫的一滴湯都不剩[笑]
這道酸甜排骨菜，別有一番風味，做了幾次都沒喫夠，每次家人都說好喫，搶着喫。做法簡單，大家快試試吧[耶]
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